Какие полуфабрикаты из рыбы
Рыбные полуфабрикаты — это рыба специальной разделки, рыбное филе, пищевой фарш, суповые наборы, котлеты и шашлыки, готовые к употреблению в пищу кулинарные изделия. Это удобное и быстрое решение для тех, кто хочет приготовить вкусное и здоровое блюдо из рыбы, но не имеет времени или желания заниматься ее очисткой и разделкой.
- Самые популярные виды рыбных полуфабрикатов
- Какие виды рыбы лучше использовать для приготовления полуфабрикатов
- Способы панировки рыбных полуфабрикатов
- Как долго нужно хранить рыбные полуфабрикаты
- Полезные советы и заключение
Самые популярные виды рыбных полуфабрикатов
Большинство полуфабрикатов из рыбы популярны у потребителей, однако наиболее востребованными являются:
- Рыбные котлеты
- Рыбные шашлыки
- Рыбные палочки
- Фарш из рыбы
- Рубленые бифштексы из рыбы
Какие виды рыбы лучше использовать для приготовления полуфабрикатов
Для приготовления полуфабрикатов используют подготовленную целую стерлядь, форель, кефаль, судака, щуку, звенья осетровых пород и порционные куски без кожи и костей почти всех пород рыб, кроме леща, карпа, сазана, карася, воблы, наваги.
Способы панировки рыбных полуфабрикатов
Панировочные сухари — готовые или приготовленные самостоятельно из засохших кусочков хлеба — защитят рыбу от высыхания, сохранят нежность кусочков и придадут приятную хрустящую оболочку. Рыбу обваливают в яйце, затем в муке, потом снова в яйце и покрывают сухарями.
Как долго нужно хранить рыбные полуфабрикаты
Охлажденные полуфабрикаты на основе рыбы хранят при температуре 0 °С. Срок реализации весьма короткий — 6-8 часов. Готовые блюда также нуждаются в нулевой температуре с захватом нескольких плюсовых показателей. Их срок реализации за счет тепловой обработки гораздо больше — от 12 до 72 часов.
Полезные советы и заключение
- При выборе рыбных полуфабрикатов обращайте внимание на срок годности и условия хранения.
- Рыбные котлеты, шашлыки и палочки можно приготовить как на сковороде, так и в духовке или гриле.
- Рыбный фарш можно использовать для приготовления рыбных котлет, щей, супов или для начинки рыбных блюд.
- Панировка из яйца, муки и сухарей придает рыбным полуфабрикатам приятный вкус и создает хрустящую корочку.
- Рыбные полуфабрикаты — это отличный вариант для быстрого и вкусного блюда из рыбы. С ними у вас не будет необходимости тратить время на очистку и разделку свежей рыбы.