Какой кофе используется в кофейнях
В мире кофейных напитков существует множество видов кофейных зерен, каждое из которых имеет свой комплексный вкус и аромат. Если вы хотите попробовать настоящий кофе, который используют в кофейнях и ресторанах, то стоит знать, какие зерна используются для приготовления этого напитка.
- Основные виды кофе в кофейнях
- Арабика
- Робуста
- Кофе, используемый баристами
- Кофе в «Макдоналдс»
- Советы по выбору кофе в кофейне
- Заключение
Основные виды кофе в кофейнях
В кофейнях используются главным образом два вида кофейных зерен — арабика и робуста.
Арабика
Арабика является наиболее распространенным и культивируемым видом кофе. Эти зерна имеют сложный аромат и вкус и возделываются во многих тропических странах, составляя около 70% мировых насаждений кофе. Арабика, которую используют в кофейнях, обладает кисловатым вкусом и имеет более высокую цену по сравнению с робустой.
Робуста
Робуста произрастает в более жарких климатических условиях и имеет более грубый вкус и более низкую кислотность. Она часто используется в дополнение к арабике, чтобы придать кофейному напитку большую крепость и плотность крема.
Кофе, используемый баристами
Современный подход в кофейной индустрии предполагает, что бариста готовит двойной шот эспрессо на основе 18 г зерна. Затем он использует этот эспрессо, либо целиком, либо половину, в зависимости от объема напитка. Баристы должны знать и уметь готовить самые популярные виды кофе, такие как латте, капучино, американо, флэт уайт, раф-кофе и макиато.
Кофе в «Макдоналдс»
«Макдоналдс» предлагает не только бургеры, но также кофейные напитки. Напитки бренда «МакКафе» состоят из 90% бразильской арабики и 10% индийской робусты. Бразильская арабика придает напиткам мягкий аромат, вкус и кислинку, в то время как индийская робуста добавляет крепость и плотность крема.
Советы по выбору кофе в кофейне
Выбирайте кофейные напитки на основе своих предпочтений и вкусовых пристрастий. Если вы любитель кисловатых напитков, то выбирайте кофейную арабику. Если же вы предпочитаете напиток с более сильным и терпким вкусом, то лучше выбирать кофейные напитки на основе робусты.
Попробуйте различные комбинации напитков — добавьте молоко, сиропы или другие ингредиенты для изменения вкуса напитка.
Знание основных видов кофейных зерен и их соотношения поможет вам сделать правильный выбор в кофейне.
Заключение
Кофе является одним из самых популярных напитков в мире, и знание основных видов кофейных зерен, которые используются в кофе, поможет вам сделать правильный выбор при заказе кофейного напитка. Каждый вид зерна имеет свои особенности вкуса и аромата и может использоваться в сочетании друг с другом для создания более сложных и интересных кофейных напитков.