Какой сыр является белым сыром
Белый сыр — это широкий класс сыров, производимых в основном в Восточной Европе, на Балканах и на Ближнем Востоке. Они отличаются от других сыров тем, что консервируются в рассоле. Многие из этих сыров, такие как фета, акави и халлуми, приобрели глобальную популярность. Но как определить, какой из этих сыров является наиболее полезным для вашего здоровья?
- Отличия белого сыра от желтого
- Самые полезные сорта белого сыра
- Почему сыр из козьего молока белый
- Дополнительные советы
- Выводы
Отличия белого сыра от желтого
Желтый сыр производится из молока с высоким содержанием жира, что придает ему характерный желтый цвет. Белый же сыр — это результат производства из молока с низким содержанием жира.
Если сыр желтый и насыщенный, то это можно объяснить тем, что коровы ели много травы (жирное молоко). Если сыр бледный, то, возможно, коровы ели обезжиренные корма и не ели травы. Но применение чрезмерного количества соли при приготовлении тоже может придать сыру бледный цвет. Если же перед нами белый сыр, то скорее всего это козий или овечий сыр.
Во многих случаях белый сыр более здоровый и содержательный, чем желтый. И здесь важна не только расцветка, но и компоненты сыра.
Самые полезные сорта белого сыра
Существует несколько сортов белого сыра, которые являются особенно полезными для здоровья. Они обладают низким содержанием жира, но высоким содержанием белка, кальция и других важных элементов питания. Некоторые из этих видов сыра включают:
- Пармезан — богат белком и содержит низкое количество лактозы.
- Гауда — характерен своими «фирменными дырами», которые образуются газами, выделяемыми во время брожения.
- Эдам — нежный и сливочный вкус, богат кальцием.
- Моцарелла — идеальный выбор для пиццы, содержит меньше жира, чем другие сыры.
- Рикотта — содержит белки высокого качества и низкое содержание жира.
- Фета — богат белками и кальцием, но имеет соленый вкус.
- Козий сыр — содержит меньше жира и холестерина, чем коровий или овечий.
- Чеддер — содержит умеренное количество жира и кальция.
Выберите сыр в зависимости от того, что вы ищете, будь то увеличение потребления кальция или белка, или же снижение количества жира и калорий в рационе.
Почему сыр из козьего молока белый
Если вы когда-либо задумывались, почему козий сыр всегда белый, то знайте, что это поэтому молоко содержит другие белки и жиры, отличные от тех, что содержатся в коровьем молоке.
В сущности, коровы, которые питаются обезжиренными кормами, также могут производить белое молоко для сыра. Также существуют коровы, которые непостоянно меняют пастбища и которые даже могут производить молоко белого цвета. Однако козий/овечий сыр всегда будет белым из-за особенностей молока.
Дополнительные советы
Белый сыр может быть идеальным выбором для тех, кто хочет сохранить здоровый образ жизни. Но здесь также важно контролировать количества соли, которое содержится в каждом сорте сыра. Перебор с солью может опасно для здоровья, и привести к вредным результатам.
В конце концов, когда дело доходит до выбора белого сыра для вашего рациона, слушайте свое тело и всегда выбирайте сыр, который соответствует вашим потребностям и предпочтениям вкуса.
Выводы
Белый сыр — это популярный продукт в разных кухнях мира. Однако, выбирая сорт сыра, мы должны помнить о нашем здоровье. Белый сыр, бедный содержанием жира, может быть идеальным выбором для тех людей, кто следит за своим питанием. Самые полезные для здоровья сыры включают в себя Пармезан, Гауду, Эдам, Моцареллу, Рикотту, Фету, козий сыр и Чеддер. Еще раз, помните контролировать количества соли в каждом сорте сыра, чтобы избежать негативных последствий для вашего здоровья.