В чем разница фетучини и спагетти
Фетучини и спагетти — два популярных вида пасты, которые имеют свои характеристики и отличия. Разницу между ними можно понять, проанализировав их форму, состав и происхождение.
Фетучини — это два с половиной сантиметра широкие, плоские полоски теста, которые сделаны из муки твердых сортов пшеницы и куриных яиц. Они идеально подходят для соусов на основе сливочного масла, сливок или сыра.
С другой стороны, спагетти — это длинные, тонкие нити, обычно с округлым сечением. Их происхождение идет из Неаполя, где это впервые было сделано в 19 веке. Спагетти, как и другие макаронные изделия, изготавливаются с использованием муки твердых сортов пшеницы и воды, без добавления яиц. Их форма отлично подходит для соусов на основе томатов, масла и чеснока.
Кроме фетучини и спагетти, существует множество других видов пасты, таких как макароны, равиоли, фарфалле, листы для лазаньи и др. В Италии любое изделие из теста, если это не хлеб или не выпечка, называется пастой.
Теперь рассмотрим ключевые различия между фетучини и другими видами пасты:
- Чем можно заменить фетучини
- Разница между макаронами и спагетти
- Разница между спагетти и лапшой
- Как приготовить пасту и спагетти
Чем можно заменить фетучини
Если вам не удастся найти фетучини в магазине, то вы можете заменить ее тальятелле — более тонким аналогом фетучине, по форме очень похожим на спагетти.
Разница между макаронами и спагетти
Основное отличие между пастой и макаронными изделиями заключается в их составе. Пасту готовят из муки твердых сортов пшеницы и куриных яиц, а макароны — из муки мягких сортов пшеницы. Клейковина в мягких сортах пшеницы не такая высокая, что может привести к тому, что макаронные изделия склеятся после приготовления.
Разница между спагетти и лапшой
Вермишель и спагетти — это два вида длинных, тонких и округлых макаронных изделий. Разница между ними заключается в их диаметре, который у вермишели равен 1,4-1,8 мм, а у спагетти — 1,8-2,0 мм.
Как приготовить пасту и спагетти
- Варку пасты начинают погружением ее в кипящую подсоленную воду.
- Перемешивать макароны нужно только в первые 1-2 минуты, пока они не начали прилипать к друг другу.
- Время приготовления пасты обычно составляет 8-12 минут. Чтобы проверить готовность, достаточно вынуть одну нить пасты и попробовать на вкус.
- После готовности, нужно аккуратно сливать воду и промыть пасту под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и убрать крахмальные остатки.
- Подавайте пасту с любимыми соусами и добавками.
Резюмируя, фетучини и спагетти имеют свои характеристики и отличия. Разница заключается не только в их форме и ширине, но и в составе. В Италии любые макаронные изделия называют пастой. Приготовление пасты и спагетти требует определенных навыков, но всегда оправдает ожидания своим неповторимым вкусом.