В чем разница между луком шалот и обычным
Помимо вкусовых отличий, лук-шалот также отличается в химическом составе от обычного лука. Он содержит больше флавоноидов, которые придают ему антиоксидантные свойства и способствуют улучшению кровообращения и здоровья сердечно-сосудистой системы. Он также содержит больше витамина С и эфирных масел, которые благотворно влияют на организм и имеют антибактериальные свойства.
Как выбрать лук-шалот
При выборе лука-шалота необходимо обращать внимание на его внешний вид. Луковицы должны быть твердыми, без повреждений и гнили. Листья должны быть зелеными и сочными, без желтых или сухих участков. Лук-шалот можно хранить в холодильнике до 2-3 недель.
Как правильно готовить лук-шалот
Лук-шалот необходимо очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками или колечками. Для приготовления соусов и маринадов его можно мелко порезать. Чтобы придать шалоту более мягкий вкус, его можно замочить в холодной воде на несколько минут перед приготовлением.
Заключение
Лук-шалот — это вкусный и полезный продукт, который может быть использован в различных блюдах. Он имеет нежный вкус и аромат, богатый химический состав и антиоксидантные свойства. При выборе и хранении лука-шалота необходимо обращать внимание на его внешний вид, а при приготовлении следовать определенным правилам. Добавление лука-шалота в блюда придает им изысканный вкус и делает их более питательными и полезными.