В чем смысл Безлактозного молока
Безлактозное молоко — это альтернатива обычному молоку для людей, страдающих непереносимостью лактозы. В этой статье мы рассмотрим преимущества и недостатки безлактозного молока, его пользу и вред, а также поделимся полезными советами.
- Почему безлактозное молоко лучше обычного
- Является ли безлактозное молоко полезнее обычного молока
- В чем вред безлактозного молока
- В чем польза безлактозного молока
- Как использовать безлактозное молоко в кулинарии
- Полезные советы
- Вывод
Почему безлактозное молоко лучше обычного
Основным преимуществом безлактозного молока является наличие белков казеина, альбумина и глобулина, а также витамина B12. Казеин является основным белком молока и представляет собой ценный источник аминокислот для организма. Альбумин и глобулин являются также важными белками, обладающими высокой биологической ценностью.
Витамин B12, который содержится в молоке без лактозы, необходим для профилактики анемии, так как его недостаток может привести к ухудшению работы нервной системы и нарушению образования крови.
Кроме того, в растительных молоках (таких как соевое, миндальное и ореховое) содержится мало витамина D и кальция, в то время как безлактозное молоко часто обогащается этими элементами.
Является ли безлактозное молоко полезнее обычного молока
Несмотря на то, что безлактозное молоко предназначено для людей с непереносимостью лактозы, оно содержит те же впечатляющие питательные вещества, что и обычное молоко. Безлактозная альтернатива является отличным источником белка, обеспечивая около 8 граммов белка на порцию в 1 чашке (240 мл).
В чем вред безлактозного молока
Хотя безлактозное молоко способствует перевариванию лактозы за счет содержания фермента лактазы, оно также содержит казеин, который может быть аллергеном для некоторых людей. Поэтому, людям с аллергией на казеин следует воздержаться от употребления безлактозного молока.
Из-за наличия соевого или орехового молока, некоторые люди могут также иметь аллергию на растительные молочные продукты и должны избегать их употребление.
В чем польза безлактозного молока
Безлактозное молоко легко усваивается благодаря добавлению фермента лактазы. Это позволяет избежать дискомфорта в пищеварительном тракте, такого как расстройство желудка, газы, боли в животе, вздутие живота и диарея.
Более того, безлактозное молоко может помочь людям, страдающим синдромом раздраженного кишечника, который часто сопровождается непереносимостью лактозы.
Как использовать безлактозное молоко в кулинарии
Молочные продукты с расщепленной лактозой можно использовать в кулинарии точно так же, как и обычные. Растительные молоки могут также использоваться в кулинарии в качестве заменителей молока.
Однако, если вы хотите получить все питательные вещества, содержащиеся в молоке, то лучшим выбором будет безлактозное молоко.
Полезные советы
- Проверяйте состав продуктов перед их покупкой, чтобы убедиться, что они не содержат казеин, если вы страдаете аллергией на этот белок.
- Если вы страдаете непереносимостью лактозы, но все же хотите получать пользу от кальция, купите безлактозное молоко, обогащенное кальцием.
- Если вы используете растительные молоки, убедитесь, что они обогащены кальцием и витамином D.
Вывод
Безлактозное молоко является отличной альтернативой обычному молоку для людей с непереносимостью лактозы. Оно содержит те же питательные вещества, что и обычное молоко, и обладает преимуществом легкой перевариваемости благодаря добавлению фермента лактазы. Однако, люди, страдающие аллергией на казеин, должны быть осторожными и избегать употребления безлактозного молока.