Чем отличается духовка с конвекцией от обычной
Духовые шкафы — это устройства, которые необходимы в любой кухне, но возможно вы сталкивались с вопросом: что такое духовка с конвекцией и чем она отличается от обычной духовки? Ответ прост: конвекционная печь отличается от обычной наличием встроенных вентиляторов и расположением нагревательного элемента.
- Как лучше готовить в духовке с вентилятором или без
- Что нельзя печь с конвекцией
- Что дает конвекция в духовке при выпечке
- Как лучше печь выпечку с конвекцией или без
- Вывод
Как лучше готовить в духовке с вентилятором или без
Одно из основных преимуществ конвекционной печи — это наличие вентилятора, который равномерно распределяет тепло внутри духовки. Это необходимо для приготовления мясных блюд и выпечки. Благодаря режиму конвекции, не нужно доставать противень и переворачивать блюдо в середине готовки. Еще один бонус в том, что в конвекционных печах можно готовить несколько блюд одновременно.
Что нельзя печь с конвекцией
Но не все продукты могут быть приготовлены с помощью конвекционной печи. Бисквиты, сдобу, безе, суфле не стоит выпекать при конвекции, так как они подгорят и не успеют подняться. Кроме того, не следует открывать дверцу духовки во время приготовления продуктов, так как это ставит под угрозу циркуляцию воздуха и может повлиять на равномерное приготовление продуктов внутри печи.
Что дает конвекция в духовке при выпечке
Конвекция в духовой печи позволяет выравнивать температуру во всех камерах приготовления и добиваться равномерного пропекания блюд. Вентилятор, расположенный на задней стенке внутренней камеры, отвечает за распространение потоков воздуха внутри печи.
Как лучше печь выпечку с конвекцией или без
В конвекционных печах выпечка получается более пышной, мягкой и не опадает со временем. Для того, чтобы горячий воздух равномерно обтекал выпечку, необходимо использовать формы с низкими бортиками. Если вы только начинаете готовить, то встроенные автопрограммы в конвекционных печах могут быть очень полезны.
Вывод
Конвекционная печь является отличной инвестицией для тех, кто любит готовить и хочет получить более высокое качество блюд. Наличие вентилятора позволяет достичь более равномерного пропекания блюд, что является важным фактором при приготовлении мясных блюд и выпечки. Но такие типы продуктов очень индивидуальны, поэтому необходимо выяснить, можно ли их приготовить в конвекционной печи.
Если вы решили приобрести конвекционную печь, не забудьте выбрать правильные формы для выпечки и ознакомиться с автопрограммами встроенными в вашу печь. Теперь вы знаете все необходимое, чтобы сделать правильный выбор для своей кухни!