Как называется ярко оранжевый сыр

Название ярко оранжевого сыра — Мимолет. Этот сорт сыра из коровьего молока был окрашен в оранжевый цвет для того, чтобы его можно было легко отличать от сыра Эдам. Головка Мимолета, как правило, имеет вес около 2 кг. Название Мимолет происходит от французского слова «mollet», что означает «теленок».

Интересно, что цвет сыра может рассказать о нем много интересного. Например, чтобы достичь яркого оранжевого цвета Мимолета, в него добавляют немного молотых семян южно-американского дерева аннато. Он придает яркий цвет и не влияет на вкус сыра. Мимолет — это твердый сыр, который может выдерживаться от 3 до 24 месяцев, в зависимости от желаемого вкуса и текстуры.

Оранжевый цвет также имеет другой известный сыр — Чеддер. Это твердый сыр с насыщенным оранжевым цветом, который является класическим примером сыроварения. Его вкус бывает простым, сладким, или пряным, в зависимости от времени вызревания и производителя.

Если вы предпочитаете сыры со сложным, пряным вкусом, то вам понравится твёрдый сыр, выдержанный до 36 месяцев. Он имеет выраженный аромат и насыщенный вкус. К таким сырам относятся пармезан, грюйер, гран падано и Чеддер.

Стоит отметить, что оранжевый цвет сыров, в особенности Чеддера и Мимолета, не всегда натуральный. Хотя аннато — натуральный краситель, его использование вызывает дискуссии среди сыроделов и потребителей. Некоторые производители предпочитают не использовать его в своем производстве.

В заключение следует отметить, что выбор сыра — это вопрос вкусовых предпочтений. Некоторые любят сладкий и нежный вкус, а другие — насыщенный и пряный. Существует несколько способов приготовления сыров и выбор обычно зависит от рецепта, производителя и продолжительности вызревания.