Какая кофейня ушла из России
Крупная кофейня Starbucks, работавшая в России на протяжении 15 лет, приняла решение уйти с рынка. Несмотря на то, что компания продолжит выплачивать зарплату своим партнерам на протяжении шести месяцев и помогать им найти новую работу, закрытие кофейни как таковой ставит под вопрос достоверность и качество работы персонала, что часто является причиной низкой прибыли и закрытия бизнеса.
Почему кофейни закрываются
Выручка в кофейне зависит от многих факторов, таких как качество продукции, ценовая политика, удобное расположение, но одним из самых важных является качество и скорость обслуживания. Кофейню посещают, в основном, люди в поисках быстрого перекуса и свежей выпечки, и если персонал не может обеспечить быстрое и качественное обслуживание, это может негативно сказаться на прибыли и привести к закрытию бизнеса.
Также стоит отметить, что многие кофейни не хватает скриптов или заготовок фраз для общения и продажи у своих сотрудников. Баристы, кассиры и официанты должны говорить с клиентами одним языком и произносить этичные фразы для продажи дополнительных товаров или услуг. В случае отсутствия таких навыков можем сильно повлиять на продажи и, конечно, на прибыль.
Кто заменил Старбакс
Несмотря на уход Starbucks, новыми владельцами кофейни в России стали известные российские предприниматели, ресторатор Антон Пинский, певец и бизнесмен Тимур Юнусов (Тимати), а также холдинг «Синдика», принадлежащий сенатору Арсену Канокову. Эти бизнесмены уже известны на российском рынке и имеют богатый опыт в управлении ресторанами и другими предприятиями общепита, что дает надежду на продолжение качественного обслуживания и продукции в новых кофейнях.
Советы
Чтобы избежать закрытия своей кофейни или другого бизнеса общепита, необходимо обратить особое внимание на работу своего персонала. Коллектив должен быть обучен правильной этике обслуживания клиентов и уметь скрупулезно выполнять свои обязанности. Старайтесь следить за качеством продукции, ценовым диапазоном и удобным расположением, что также будет иметь положительный эффект на увеличение прибыли.
Не забывайте о том, что ваша цель — удовлетворение и привлечение клиентов, и для этого необходимо предложить им качественную продукцию и приятный сервис. Обучайте своих сотрудников, следите за качеством продукции и сервисом, и тогда ваш бизнес будет успешным и востребованным.