Какие самые вкусные креветки
Качественные креветки — это не только отличный вкус, но и богатый источник полезных веществ. Чтобы выбрать самые вкусные креветки, нужно учитывать несколько факторов, от цвета до размера. В этой статье мы расскажем, какие креветки лучше выбирать и почему.
- Креветки разных цветов: какой цвет головы говорит о вкусе
- Креветки серого цвета
- Креветки с коричневой головой
- Креветки белого цвета
- Какая креветка вкуснее: тигровая или Королевская
- Какой размер креветки лучше
- Самые дорогие креветки
- Как правильно готовить креветки
Креветки разных цветов: какой цвет головы говорит о вкусе
Креветки могут иметь разный цвет головы, и каждый цвет говорит о том, какой вкус у креветки. Вкусовые качества креветок зависят от того, что они ели и насколько они большие.
Креветки серого цвета
Качественные креветки серого цвета, с едва заметным розовым оттенком, обычно имеют наиболее приятный вкус. Этот цвет говорит о том, что креветки ели мелкую рыбу и мягкие водоросли, которые придают им мягкий и нежный вкус.
Креветки с коричневой головой
Самые вкусные креветки с головой коричневого цвета, это беременные особи. У них есть икра и мясо очень нежное, сочное. Чем свежее креветка, тем более насыщенный вкус у нее. Если цвет головы креветки зеленоватый — значит она ела много планктона, на вкус это никак не влияет.
Креветки белого цвета
Белые креветки обычно добываются на мелководье недалеко от берега и находятся светлее по цвету и мягче на вкус, чем коричневые креветки. Розовые креветки чаще встречаются во Флориде.
Какая креветка вкуснее: тигровая или Королевская
Каждый вид креветки имеет свой вкус и текстуру. Тигровые креветки имеют более плотное и жесткое мясо, чем королевские креветки, которые имеют более мягкое и нежное мясо. Если Вы любите более плотные и жесткие креветки, то выбирайте тигровые креветки. Если же Вы предпочитаете более мягкие креветки, то выберите королевские креветки.
Какой размер креветки лучше
Оказывается, больше НЕ значит лучше. Чем крупнее креветка, тем она старше. Чем старше она, тем жестче и йодистее вкус креветки. Меньшие молодые креветки слаще и нежнее. При выборе креветок лучше обратить внимание на размер от цифр 30/40 до 50/60. Креветки меньшего размера может быть более сложно отделить от панциря, но зато они более сочные и имеют приятный вкус.
Самые дорогие креветки
Наиболее дорогие и востребованные креветки у всех поваров мира — это королевские и тигровые. Они имеют отличный вкус, но и стоят соответствующую сумму. Креветки можно найти в любом магазине, однако стоит знать, что качество может сильно варьироваться от одного бренда до другого. Лучше всего покупать креветки в проверенных магазинах, у которых есть лицензия на рыбу и морепродукты.
Как правильно готовить креветки
Готовить креветки можно множеством способов: варить, жарить, тушить, запекать. На вкус они получаются все равно отличными, но есть несколько советов, которые помогут приготовить креветки максимально вкусно:
- Перед готовкой креветок, непременно нужно снять панцирь и отксамилировать пищевой зубчик на голове.
- Не пережаривайте креветки — это может сделать их сильно затвердевшими и безвкусными.
- Чтобы креветки были сочными, нужно готовить их максимум 3-4 минуты до золотистой корочки, не переворачивая.
- Не забудьте добавить специи, чтобы подчеркнуть вкус креветок.
Креветки — это богатый источник белка и минералов, который можно приготовить разными способами. Правильно выбранные креветки и правильно приготовленные станут прекрасным дополнением к вашей диете и приятным блюдом для всей семьи.