Откуда взять соль
Соль — неотъемлемый продукт нашей кухни, но многое из того, как она добывается, нам может быть незнакомо. Давайте рассмотрим основные методы и технологии добычи соли.
- Как в природе образуется соль
- Как добывают соль из моря
- Как добывают соль из земных месторождений
- Добывание поваренной соли
- Добыча технической соли
- Где производят соль: крупнейшие страны-производители
- Основные преимущества использования различных типов соли
- Как правильно использовать соль в вашей кулинарии: советы от экспертов
- Выводы
Как в природе образуется соль
Все залежи соли на Земле морского происхождения и образовались около 250 миллионов лет назад, когда древние моря высыхали и кристаллизовались под воздействием солнечного тепла. Сегодня соль можно получить двумя основными способами: из морской воды или из земных месторождений.
Как добывают соль из моря
Морская соль получается естественным путем, через испарение морской воды под воздействием солнечных лучей в бассейнах или кавернах. После того, как морская вода закипает, соль выпадает на дно и затем собирается. Этот способ добычи соли используют в различных точках мира, где есть доступ к морской воде.
Как добывают соль из земных месторождений
Земные месторождения соли присутствуют во многих уголках мира. Они получаются из пород, которые образовались миллионы лет назад в результате озерной и морской депозиции, а затем сжались и затвердели в солевые горы. Сегодня добывают соль интересующих нас типов — поваренной соли и технической соли, из глубоких скважин под землей.
Добывание поваренной соли
Добыча поваренной соли осуществляется различными методами, включая ломку каменной соли, выварку из морской воды и рассолов подземных вод.
Добыча каменной соли осуществляется ломкой породы, в которой находится минерал. Крупные куски соли отбираются и подвергаются дальнейшей обработке для извлечения крупной фракции соли.
Выварка морской воды является более сложным процессом, который включает несколько фаз: сбор морской воды, ее очистка от загрязнений, подготовка кипятильни, испарение воды, выделение соли и очистка соли.
Добыча технической соли
Техническая соль добывается из глубинных скважин с помощью растворения рассола. Из раствора затем выделяются кристаллы соли.
Где производят соль: крупнейшие страны-производители
Мировое производство соли зависит от места добычи и используемых технологий. Китай, США и Индия являются крупнейшими производителями в мире, выпуская в совокупности 46% мирового производства. Нидерланды, Канада, Германия, Чили, Мексика и США являются крупнейшими экспортерами соли.
Основные преимущества использования различных типов соли
Существует множество различных типов соли, которые могут отличаться внешним видом, вкусом, ароматом и составом. Вот некоторые из преимуществ использования различных видов соли:
- Поваренная соль: наиболее распространенный тип соли, который предоставляет необходимые минералы и элементы питания человеческому организму. Используйте ее для добавления вкуса в блюдах и напитках.
- Морская соль: немного более сложный вариант поваренной соли, морская соль обычно содержит более высокое содержание минералов и элементов питания, таких как йод, кальций и магний, чем поваренная соль.
- Горная соль: Bыводится из земных месторождений, которые обычно содержат старые морские депозиты. Горная соль — это наиболее «сырая» форма соли, используемая в кулинарии.
- Соль-трава: некоторые соли содержат добавленные травы и специи, чтобы дать блюдам определенный аромат и вкус.
Как правильно использовать соль в вашей кулинарии: советы от экспертов
- Соль имеет важное значение для вашего здоровья, но все же следует не злоупотреблять ей. Питательные вещества и минералы, которые содержатся в соли, могут действовать положительным образом, но крупные дозы могут нарушить водно-солевой баланс в организме.
- В большинстве случаев вам необходимо ограничивать количества соли, которое вы добавляете к блюдам, особенно если у вас есть повышенное артериальное давление. Вместо этого попробуйте использовать альтернативы для придания вкуса, такие как пряные специи и травы.
- Не используйте слишком много соли в приготовлении блюд, проверяйте его на соленость и корректируйте в нужном случае.
Выводы
Соль — неотъемлемый компонент нашей кухни и используется повсеместно по всему миру. Понимание того, как она производится, поможет лучше понимать процесс ее добычи и выбирать наиболее подходящий тип соли для приготовления каждого блюда. Следуйте советам здравого смысла и умеренности, чтобы получать все преимущества при использовании соли в кулинарии.