Сколько стоит 1 кг свежего осетра
Рыба «осетр» — это деликатес, который не дешев. Стоимость одного килограмма свежей осетрины составляет 1350 рублей. Если же покупать осетрины оптом, цена может быть немного ниже. Осетр филе слабосоленая из охлажденной рыбки в Москве можно купить за 3850 рублей за килограмм при покупке от 5 килограммов.
Тем не менее, самая дорогая рыба в мире не является осетром. Это тигровая акула, которую продают за 12 миллионов долларов на аукционах. Мясо тигровой акулы отличается особым вкусом, причем чем моложе рыба, тем нежнее мясо.
Почему же осетр такой дорогой? Все дело в том, что это уникальная рыба. Многие виды осетра находятся под охраной и внесены в Красную книгу, поэтому выращивают их искусственно. Кроме того, спрос на осетр значительно превышает предложение, что также влияет на стоимость рыбы. К сожалению, охота на осетра до сих пор ведется не только охотниками на тушканчиков, но также и браконьерами, что сокращает популяцию этой рыбы.
Если вы решили купить осетр, то есть несколько важных моментов, на которые стоит обратить внимание:
Как выбрать свежую осетрину
- Проверьте, чтобы кожа осетра была блестящей, а мясо — упругим и плотным.
- Осетр должен иметь свежий и приятный запах морской воды.
- Шкура рыбы должна быть скользкой и гладкой.
Как приготовить осетрину
Осетр филе можно готовить различными способами — жарить, запекать, варить, тушить. Однако следует помнить, что эту рыбу не стоит пережаривать, так как она может потерять свою вкусовую ценность.
Как хранить осетрину
Продукт необходимо хранить в холодильнике при температуре от 0 до +4 °C, лучше всего в бумажном пакете или пакете из пищевой пленки. Для длительного хранения рекомендуется заморозить рыбу, предварительно обернув ее в пищевую пленку.
Итак, стоимость осетра может казаться высокой, однако это уникальный продукт, который заслуживает внимания. При правильном выборе и приготовлении осетрины можно получить удовольствие от этого деликатеса и насладиться неповторимым вкусом.