Для чего нужен молочный сахар

Молочный сахар — необходимый и очень важный компонент в питании человека. Его роль заключается в том, что он является источником энергии для организма, стимулятором нервной системы, субстратом для размножения и развития полезной микрофлоры.

Что касается состава молочного сахара, то он представляет собой углевод органического происхождения, состоящий из двух молекул глюкозы и галактозы. В чистом виде он содержится в молоке и молочных продуктах. Но в нерасщепленном виде лактоза не может быть усвоена организмом. Для того чтобы обеспечить переваривание молочного сахара, в кишечнике вырабатывается специальный фермент — лактаза. Она расщепляет лактозу на два простых сахара — глюкозу и галактозу.

Важной особенностью молочного сахара является то, что он нормализует кальциевый обмен в организме и препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Однако, если у человека развивается непереносимость лактозы и выработка лактазы прекращается, то переваривание молочного сахара становится невозможным. В этом случае необходимо исключить из рациона молочные продукты или принимать специальные препараты, содержащие лактазу.

Отдельно следует рассмотреть вопрос о том, почему спортсмены не едят молочные продукты. Дело в том, что лактоза — это быстрые углеводы, которые подходят для быстрого обеспечения энергией организма, но не подходят для процесса «сушки». Это происходит потому, что молочные продукты удерживают воду в организме, что мешает процессу «сушки».

Итак, молочный сахар является необходимым компонентом в питании человека, но его усвоение может быть затруднено при нарушении образования лактазы. Тем не менее, молочные продукты не рекомендуется исключать полностью из рациона, а лучше употреблять их с учетом индивидуальных потребностей организма. Для спортсменов, желающих достичь максимальных результатов в процессе «сушки» молочные продукты лучше исключать из рациона в периоды интенсивных тренировок и соревнований.