Чем отличается итальянское тесто от американского
Пицца — это безусловно одно из самых популярных блюд в мире. Итальянская пицца славится своей утонченностью и лаконичностью, в то время как американская пицца чаще всего сочная и густонаселенная топпингами и начинкой. Тем не менее, в обоих случаях есть свои уникальные черты, которые делают их варианты пиццы отличными друг от друга. В этой статье мы рассмотрим принципиальные отличия итальянской и американской пиццы, а также основные характеристики классического и неаполитанского стилей.
- Чем отличается итальянская пицца
- Основные характеристики классического стиля
- Основные характеристики неаполитанского стиля
- Чем отличается американская пицца от итальянской
- Чем отличается американская пицца от неаполитанской
- Полезные советы
- Заключение
Чем отличается итальянская пицца
Итальянская пицца — это глобально известное итальянское блюдо, которое готовится на тонком тесте. Важную роль в ее вкусе играют пикантные соусы, особое тесто и ароматные специи. Небольшой диаметр (максимум 35 см) позволяет полностью утолить голод на несколько часов. Минимум начинки и соуса делает каждый кусочек итальянской пиццы утонченным и насыщенным. Важно отметить, что и можете не беспокоиться о том, что несмотря на впечатление тонкого теста, итальянская пицца может значительно затянуть вас на несколько больших кусков.
Основные характеристики классического стиля
Классический стиль итальянской пиццы всегда готовится на тонком тесте. Удивительно, но при этом на пиццу кладётся не так много начинки, это больше «разминка» перед основным блюдом. Итальянский соус — это обычно вызревшие томаты, которые придают соусу свежий и ярко выраженный вкус.
Основные характеристики неаполитанского стиля
Неаполитанский стиль — это самый старый итальянский стиль. Его корни уходят к XVIII веку и он часто представляет себя богатой исторической ценностью. В отличие от классического стиля, неаполитанская пицца крупнее в размерах и почти всегда готовится на дровяной печи. Тесто дополнительно насыщено вкусом благодаря небольшим блокам моцареллы, размещенным на поверхности пиццы.
Чем отличается американская пицца от итальянской
Американская пицца пользуется невероятной популярностью в США и многих других странах. Ее изготавливают на толстом тесте, что делает ее значительно более густонаселенной, чем итальянская пицца. Толщина теста является прямым следствием бОльшего содержания дрожжей в тесте и иногда приводит к более высокой калорийности. Кроме того, используются более тяжелые ингредиенты, а оливковое масло зачастую заменяется на растительное. Исключением является «Нью-Йоркский» вид пиццы, который максимально приближен к неаполитанской версии.
Чем отличается американская пицца от неаполитанской
Ключевое различие между американской и итальянской пиццей — это тип используемого соуса для основы. В США используют томатный соус медленного приготовления. Некоторые рестораны создают свои собственные острые рецепты, чтобы придать пицце неповторимый вкус, который вы не найдете больше нигде.
Полезные советы
- Перед заказом пиццы обязательно нужно изучить рецептуру и ингредиенты, чтобы избежать неприятных сюрпризов.
- Если вы выбираете итальянскую пиццу, обратите внимание на традиционные рецепты, созданные в итальянских регионах.
- Если вы предпочитаете американскую пиццу, попробуйте выбрать такие варианты, как «Нью-Йоркский» или «Чикагский».
- Также, когда дело доходит до выбора топпингов, помните, что меньше иногда значит больше.
- И последнее, но не менее важное: не забудьте заказать достаточно пиццы, чтобы поделиться с друзьями, это всегда добавляет больше удовольствия к вашей комнатной фильмовой вечеринке!
Заключение
Итальянская и американская пиццы имеют свои уникальные черты, но каждая из них является настоящим иконостасом в мире гастрономии. Различия в толщине теста и количестве начинки создают разные вкусы, поэтому выбор между этими двумя вариантами пиццы зависит только от ваших предпочтений. В конечном итоге, независимо от того, какой из них вы предпочитаете, пицца будет всегда являться любимым блюдом тысяч людей во всем мире.