Что нужно сделать чтобы не прилипало к сковороде
Приготовление вкусной и аппетитной еды — это искусство, требующее внимания к мельчайшим деталям, в том числе и к выбору и обработке кухонной посуды. К сожалению, многие из нас сталкиваются с проблемой прилипания еды к сковороде, но существует несколько простых приемов, которые помогут избежать этой неприятности. В этой статье мы расскажем, как избежать прилипания еды к сковороде и добиться отличных результатов.
- Почему еда прилипает к сковороде
- Помешивание — простой способ предотвратить прилипание еды
- Как прокалить соль на сковороде, чтобы избежать прилипания еды
- Как сделать антипригарное покрытие на сковороде
- Как выбрать правильную сковороду
- Дополнительные советы
- Заключение
Почему еда прилипает к сковороде
Первое, что следует усвоить, — это причина прилипания еды к сковороде. Когда вы готовите на сковороде, молекулы еды выступают в реакцию с молекулами сковороды, что приводит к прилипанию. В этом случае важно не только правильно выбрать кухонную посуду, но и уметь правильно обрабатывать ее перед использованием.
Помешивание — простой способ предотвратить прилипание еды
Самый простой и эффективный способ предотвратить прилипание еды — это регулярно помешивать ее во время приготовления. Для этого используйте лопатку или деревянную ложку, чтобы не поцарапать антипригарное покрытие сковороды. Также рекомендуется использовать посуду с антипригарным покрытием.
Как прокалить соль на сковороде, чтобы избежать прилипания еды
Если у вас есть чугунная сковорода, то ее можно прокалить, чтобы избежать прилипания еды. Для этого наполните до половины новую сковороду, сотейник или жаровню поваренной солью. На сильном огне прокалите чугун, постоянно перемешивая соль, чтобы она не пригорала. Выполните данную операцию не менее 10 минут (чем больше диаметр посуды, тем дольше надо ее прокаливать).
Как сделать антипригарное покрытие на сковороде
Также вы можете создать антипригарное покрытие на сковороде с помощью обычной поваренной соли. Для этого нагрейте сковороду и насыпьте в нее стакан поваренной соли. Жарьте соль на маленьком огне 15-20 минут, иногда помешивая лопаткой. Затем избавьтесь от соли, промойте сковороду мягкой тканью без моющего средства и высушите на огне.
Как выбрать правильную сковороду
Выбор правильной сковороды — это также важный фактор в борьбе с прилипанием еды. Лучше всего выбирать посуду с антипригарным покрытием, что сделает процесс приготовления более комфортным и уменьшит риск прилипания еды.
Дополнительные советы
- Перед готовкой обрабатывайте сковороду маслом. Это не только предотвратит прилипание еды, но и улучшит вкус блюда.
- Используйте правильную температуру. Если сковорода слишком холодная, еда прилипнет. Если слишком горячая, то еда может попросту обуглиться.
- Если при приготовлении блюда используется карамель или сахар, используйте посуду с плоским дном, чтобы не испортить вкус и не оставить на дне сковороды остатки.
- Старайтесь не переворачивать еду сразу, как только положили ее на сковороду. Подождите некоторое время, чтобы она начала приготавливаться и не прилипала вместе со сковородой.
- Регулярно чистите посуду исключительно мягкой губкой и моющим средством, не содержащим абразивных частиц.
Заключение
Избежать прилипания еды к сковороде — это просто, особенно если вы знаете несколько простых советов и трюков. Не забывайте выбирать правильную сковороду и обрабатывать ее перед использованием, а также регулярно чистить кухонную посуду. Все эти меры помогут вам наслаждаться вкусной едой без лишних хлопот.