Что значит рубиновый шоколад
Ruby Chocolate — что это такое?
Ruby Chocolate — это новый вид шоколада, который появился в результате переработки так называемых «рубиновых какао-бобов». Ранее были известны три вида шоколада: черный, молочный и белый. Описываемый продукт пришел на смену им, став четвертым вариантом. Производитель утверждает, что рубиновый шоколад был открыт еще 10 лет назад, когда исследователи обнаружили, что необычный цвет связан с прекурсорами особого типа какао-бобов.
- Чем отличается рубиновый шоколад от обычного
- Какой вкус у рубинового шоколада
- Сколько стоит рубиновый шоколад
- Как отличить настоящий шоколад от подделки
- Полезные советы
- Выводы и заключение
Чем отличается рубиновый шоколад от обычного
Рубиновый шоколад изготавливают из особого сорта какао-бобов Ruby, выращиваемых в особых климатических условиях на территории Эквадора, Бразилии и Кот-д'Ивуара. Он не содержит ягоды, ягодные ароматизаторы или красители. Как и виноград для изысканных вин, каойо-бобы отличаются зоной произрастания, благодаря чему их вкус и аромат отличаются от обычных бобов.
Какой вкус у рубинового шоколада
Рубиновый шоколад имеет природный розовый цвет и неповторимый ягодно-фруктовый вкус, который отличается от традиционных шоколадов. Он создается из четырех основных ингредиентов: какао-массы, какао-масла, молока в порошке и сахара.
Сколько стоит рубиновый шоколад
Стоимость рубинового шоколада составляет 359 рублей.
Как отличить настоящий шоколад от подделки
Чтобы не столкнуться с некачественным продуктом, нужно знать, как отличить настоящий шоколад от подделки. Вот несколько простых способов проверки натуральности шоколада:
- Берем небольшой кусочек и зажимаем в кулаке на 20 секунд. Он должен растаять.
- Опускаем кусочек в стакан молока. Если утонет — натуральный, всплывет — есть добавки.
- Замораживаем кусочек. Если он побелел, то настоящий.
- Черный шоколад можно поднести к огню. Если он расплавится, значит, он настоящий.
Полезные советы
Если вы хотите насладиться домашним шоколадом, без вредных добавок и консервантов, то нужно темперировать шоколад. Это процесс нагревания и охлаждения шоколада, который позволяет ему сохранять свою форму и не терять вкус. Этот процесс можно осуществлять дома, без мраморной плиты. Для этого потребуется разогреть шоколад в водяной бане, затем постепенно его охлаждать, периодически размешивая.
Также, при желании изменить вкусовые качества шоколада, можно добавить различные ингредиенты, например, орехи или фрукты. Чтобы шоколад приобрел желаемый цвет, можно использовать натуральные красители на основе фруктов и ягод.
Выводы и заключение
Рубиновый шоколад — это новый вид шоколада, который стал возможен благодаря открытию нового вида какао-бобов. Он имеет неповторимый вкус и природный розовый цвет. Для получения такого шоколада не используются ягоды, ягодные ароматизаторы и красители. Для того, чтобы наслаждаться домашним шоколадом, важно уметь темперировать его и добавлять различные ингредиенты и красители на основе фруктов и ягод.