Как натирать посуду в баре
Натирание посуды — важная составляющая процесса ухода за посудой, который необходимо проводить перед ее использованием. В зависимости от типа заведения, существуют различные требования и рекомендации по уходу за посудой. В данной статье мы рассмотрим основные нюансы и подводные камни, связанные с требуемыми процедурами натирания посуды в баре, ресторане и кафе.
- Как моют стаканы в баре
- Как натирать посуду в ресторане
- Как натереть посуду до блеска
- Как обрабатывать посуду в кафе
- Полезные советы по уходу за посудой
- Заключение
Как моют стаканы в баре
В барах стаканы, кружки и бокалы рекомендуется мыть горячей водой, при температуре не ниже 45 °C, с использованием моющих и дезинфицирующих средств, с последующим ополаскиванием и просушиванием. Моющие средства должны быть хорошо смыты водой, чтобы не оставлять неприятные запахи и вкус на поверхности посуды. Для более быстрого и эффективного мытья стаканов в барах можно использовать посудомоечную машину.
Как натирать посуду в ресторане
В ресторанах требования к натиранию посуды несколько более жесткие. Для получения наиболее блестящей и чистой поверхности посуды, перед сервировкой нужно протереть ее ручником, отполировать и протереть рюмки внутри и снаружи. При этом для протирки ножки рюмок следует использовать левую руку, обернув ее полотенцем, а при помощи остальной части полотенца протирать рюмки правой рукой. Проведение тщательного натирания поверхности посуды позволит получить наилучшее визуальное впечатление от ее использования.
Как натереть посуду до блеска
Для того, чтобы посуда стала идеально блестящей и выглядела как новая, можно провести натирание посуды до блеска. Для этого необходимо развести немного лимонной кислоты или уксуса в тазу с холодной водой, поместить в него посуду и промыть мягкой губкой или тряпкой. Затем следует хорошо ополоснуть холодной водой и оставить высыхать в естественных условиях. После такой обработки, стекло становится сияющим, прозрачным, пропадают разводы и налет.
Как обрабатывать посуду в кафе
В кафе проводится мойка посуды по следующей схеме: вначале поверхность очищается от пищевых остатков лопаткой или щеткой. Затем тарелки моют под проточной водой, используя губки и моющее средство при температуре воды в 45-48 °С. После этого следует повторная чистка при высокой температуре воды 65 °С и обязательное ополаскивание.
Полезные советы по уходу за посудой
- Посуду следует мыть сразу же после ее использования, чтобы не допустить накопления налета и пятен, которые трудно будет удалить в будущем.
- Не стоит использовать абразивные щетки и моющие средства, которые могут повредить поверхность посуды и нанести ей механические повреждения.
- Для удобства проведения натирания посуды можно использовать специальные салфетки-уборщики, которые не оставляют на поверхности ворсинок и разводов.
- Ополаскивание посуды должно проводиться обязательно в холодной воде, чтобы избежать повреждения горячей посуды, а также избежать образования конденсата на поверхности горячих предметов.
- Полирование посуды должно проводиться нежными движениями, чтобы не повредить поверхность посуды и не оставить на ней следов.
- Для более быстрого и эффективного мытья посуды рекомендуется использовать посудомоечную машину, которая очистит поверхность посуды от налета и загрязнений лучше, чем ручное мытье.
Заключение
Обращение внимания на процедуры ухода за посудой — важная составляющая успешной работы в баре, ресторане и кафе. Соблюдение рекомендаций по моющим средствам, температурам и методам натирания посуды поможет создать наилучшее впечатление от работы заведения у посетителей. Важно выбирать оптимальный метод ухода за посудом, основываясь на конкретных условиях и требованиях заведения. Следуйте нашим советам, чтобы держать Вашу посуду в идеальном состоянии, что поможет удержать посетителей и поддержать имидж заведения на высоком уровне.