Когда хурма не вяжет
Когда хурма не вяжет — это признак ее полной зрелости. Однако, не всегда можно определить, является ли плод выдержанным и готовым к употреблению, поскольку светло-оранжевая окраска ложно подразумевает его зрелость. В данном случае важно узнать, как правильно выбрать хурму, чтобы не ошибиться.
- Как правильно выбрать хурму чтобы не вязала
- Какой сорт хурмы не вяжет
- Что нужно делать чтобы хурма перестала вязать
- Почему не вся хурма вяжет
Как правильно выбрать хурму чтобы не вязала
Во-первых, спелый плод должен быть яркого красно-оранжевого цвета. Если хурма выглядит блекло, то, скорее всего, она невызревшая. Кроме того, на кожице спелого плода могут быть тонкие сухие полосочки, расположенные кругообразно, что является признаком зрелости. Обратите внимание на поверхность хурмы — она должна быть гладкой и блестящей.
Какой сорт хурмы не вяжет
Если вы хотите быть увереными в том, что покупаемая хурма не будет вязать, стоит обратить внимание на наиболее популярные не вяжущие сорта:
- Хурма «шоколадная», или «королек»
- Хурма «медовая», или «мандариновая»
- Хурма «помидорная», или «бычье сердце»
- Хурма «шарон», или «яблочная»
- Хурма «инжирная», или «ромашка»
- Хурма «россиянка»
Что нужно делать чтобы хурма перестала вязать
Если все же вы купили хурму, которая вяжет, не стоит расстраиваться. Есть несколько способов, как можно ее сделать не вяжущей:
- Положить хурму в морозильник до полной заморозки. После того, как она оттает, вязать хурма больше не будет.
- Положить фрукт в теплую воду, примерно 30-40 градусов, и поддерживать эту температуру полчаса.
Почему не вся хурма вяжет
Чтобы хурма не вязла, производители обрабатывают ее углекислым газом. Эта технология позволяет перевести танины в нерастворимую форму, что позволяет не ощущать горечь во рту и делает плоды сладкими даже в недозрелом состоянии. Этот метод безопасен для человека и широко используется за рубежом.
Выводы:
Хурма — это полезный и вкусный фрукт, который может оказаться вязким и непригодным для употребления. Однако, правильный выбор зрелой хурмы и применение соответствующих методов помогут избежать этой проблемы. Если вы все же купили вязкую хурму, не стоит расстраиваться, ведь простые методы ее обработки могут сделать ее не вязкой.