Можно ли заменить муку на рисовую
Рисовая мука — одно из популярных решений для тех, кто хочет заменить пшеничную муку. Нейтральный вкус и длительный срок хранения делают ее идеальной альтернативой для приготовления хлебобулочных изделий. В этой статье мы рассмотрим преимущества использования рисовой муки, способы ее замены и добавления в пищу, а также варианты замены муки в тесте.
- Почему лучше заменить пшеничную муку на рисовую
- Можно ли добавить рисовую муку вместо пшеничной
- Почему в ПП используют рисовую муку
- Чем заменить муку в тесте, если не хватило
- Выводы
Почему лучше заменить пшеничную муку на рисовую
Один из главных аргументов в пользу замены пшеничной муки на рисовую — это то, что в рисовой муке содержится в два раза меньше жира, чем в пшеничной муке. Это означает, что изделия, приготовленные из рисовой муки, обладают длительным сроком годности. Кроме того, рисовая мука не содержит глютена, что делает ее идеальным выбором для людей, страдающих аллергией на этот белок.
Можно ли добавить рисовую муку вместо пшеничной
Для улучшения качества выпечки, часть рисовой муки можно заменить на пшеничную в соотношении примерно 4:1. Это помогает сохранить необходимую структуру и мягкость изделий. Однако, при приготовлении отдельных блюд (например, хлеба) вам потребуется немного больше терпения.
Почему в ПП используют рисовую муку
Рисовая мука отлично подходит для диетических рационов, так как она выводит токсины и лишнюю жидкость из организма. Кроме того, наличие витамина В7 в рисовой муке улучшает память и обменные процессы. Если вы следите за своим здоровьем, рисовая мука — идеальный выбор для вас.
Чем заменить муку в тесте, если не хватило
Если вам не хватает муки для приготовления теста, то можно воспользоваться крахмалом кукурузным или картофельным. Они прекрасно заменят муку в тортах, пирогах, кексах, печенье. Крахмал более вязкий, поэтому его нужно класть в блюдо в 3 раза меньше, чем если бы вы положили муки.
Выводы
Рисовая мука — отличный выбор для тех, кто хочет заменить пшеничную муку. Она содержит меньше жира, не содержит глютена и обладает длительным сроком годности. Часть рисовой муки можно заменить на пшеничную для улучшения качества выпечки. Крахмал кукурузный и картофельный помогут заменить муку в тесте. Если вы следите за своим здоровьем, рисовая мука — идеальный выбор для вас.