В чем особенность пропаренного риса
Пропаренный рис — это такая же крупа, как и обычный рис, но существует ряд отличий в его обработке. Пропаривание зерен происходит с помощью горячей паровой обработки, а затем крупу шлифуют. Кроме того, после такой обработки полезные вещества, находящиеся в оболочке зерна, попадают в само зерно. В результате такой обработки пропаренный рис оказывается более питательным и полезным, чем обычный рис.
- Различия между пропаренным и обычным рисом
- Полезные свойства пропаренного риса
- Пропаренный рис или вареный рис: какой выбрать
- Как использовать пропаренный рис
- Заключение
Различия между пропаренным и обычным рисом
Хотя в кулинарии различие между пропаренным рисом и обычным рисом скорее косметическое, в пользу пропаренного риса можно сказать следующее:
- Пропаренный рис впитывает в два раза больше воды при приготовлении, чем обычный рис, поэтому калорийность готового блюда существенно ниже.
- Пропаренный рис сохраняет форму при варке, что делает его удобным для использования в салатах.
- Пропаренный рис не слипается даже при вторичном подогревании.
Полезные свойства пропаренного риса
После обработки пропаренный рис содержит значительную долю натуральных витаминов и минеральных веществ, которые раньше находились в оболочке зерна. В частности, пропаренный рис богат витаминами группы В и Е, а также минералами, такими как магний, фосфор, калий, цинк и железо. Постоянное употребление пропаренного риса может повысить уровень холестерина в крови, улучшить пищеварение и общее состояние здоровья.
Пропаренный рис или вареный рис: какой выбрать
При выборе, какой рис следует использовать, следует руководствоваться своими личными предпочтениями и потребностями. Вареный рис остается полностью погруженным в жидкость на время приготовления, тогда как пропаренный рис размягчает зерна за счет тепла захваченных паров. Приготовить пышный и нежный рис, приготовленный на пару, можно на плите, просто регулируя количество используемой воды.
Как использовать пропаренный рис
Пропаренный рис можно использовать для приготовления самых разных блюд, от салатов до плова. Он хорошо подойдет для приготовления рисовых каш и гарниров. Однако учтите, что пропаренный рис готовится быстрее, чем обычный рис, поэтому рекомендуется следить за временем приготовления, чтобы не переварить его. Некоторые энтузиасты кулинарии даже готовят пропаренный рис в мультиварке или рисоварке для экономии времени и упрощения процесса приготовления.
Заключение
Пропаренный рис — это не только вкусный, но и полезный продукт, который поможет вам обогатить ваш рацион и повысить уровень натуральных витаминов и минералов в организме. Если вы ищете замену обычному рису, пропаренный рис может стать хорошим выбором. Он легко доступен в большинстве супермаркетов и магазинов здорового питания, так что не стесняйтесь попробовать его прямо сейчас!