Что такое Сковель
Перец со своей остротой является популярным компонентом многих блюд, но как измеряется его жгучесть и сколько острого перца опасно для здоровья? В этой статье мы исследуем единицу измерения перчинки — Сковель и расскажем о самых острых перцах и соусах в мире.
- Что такое Сковель
- Чему равен 1 Сковель
- Сколько Сковиллей опасно для здоровья человека
- Какой перец самый острый на планете
- Какой соус самый острый в мире
- Выводы
Что такое Сковель
Сковиль (SHU) — это единица измерения остроты перца, именно этот показатель указывает, насколько острый перец. Чем больше Сковилей, тем выше содержание капсаицина в перце.
Чему равен 1 Сковель
СОковилем измеряется скорость реакции на капсаицин при определенном количестве воды. Если в 1 мл хабанеро содержится 300 000 Сковилей т и нужно добавить 300 000 мл воды, чтобы нейтрализовать остроту перца и этот состав будет считаться 1 Сковилем.
Сколько Сковиллей опасно для здоровья человека
Смертельной дозой капсаицина является 8 грамм для человека весом 80 кг. На шкале Сковилла такая доза соответствует 16 000 000 Единицам Сковилля. Однако, обычно при употреблении перца или острых соусов, доза капсаицина у человека значительно ниже и не является опасной.
Какой перец самый острый на планете
Перец Carolina Reaper является самым острым в мире с числом Сковилей, достигающим 2,2 млн. Он был выведен селекционером Эдом Карлином и занесен в Книгу рекордов Гиннесса в 2013 году. Этот перец используется в различных блюдах для придания им остроты.
Какой соус самый острый в мире
Если вы хотите добавить к блюду еще больше остроты, то стоит обратить внимание на острый соус Dа Bоmb The Final Answer — один из самых острых соусов в мире. Он содержит 2 млн Сковилей и многократно превосходит более привычные для нас горчицы и хреновину. Также на рынке есть соус Hellfire Doomed Hot Sauce, который содержит экстракт острого перца на 6,66 миллионов Сковилей, хотя при тестировании соус показал остроту в 2,76 миллионов Сковилей.
Выводы
Перец со своей остротой не только является популярным компонентом многих блюд, но также измеряется в единицах Сковилей, помогая людям выбрать перец, который подходит именно им. В то же время, не стоит злоупотреблять острым перцем и соусами, чтобы не повредить здоровье. Но если вы все же решите добавить больше остроты в свое блюдо, обратите внимание на самые острые перцы и соусы в мире, но употребляйте их с осторожностью.