Как правильно есть по Аджарски
Хачапури по-аджарски — это одно из самых известных и популярных блюд грузинской кухни. Оно состоит из теста и начинки, в которую входят имеретинский сыр, сулугуни, яйцо и сливочное масло. Это блюдо уникально своим вкусом и необычным способом употребления, поэтому мы расскажем, как правильно есть хачапури по-аджарски и на что стоит обратить внимание.
- Описание блюда
- Как правильно есть хачапури по-аджарски
- Как отличается хачапури от хачапури по-аджарски
- Зачем в хачапури добавляют яйцо
- Выводы
Описание блюда
Хачапури по-аджарски — это народное блюдо из региона Аджария в Грузии. Его приготовление довольно простое, и как правило, начинается с замеса теста. Тесто для хачапури по-аджарски обычно делают из муки, воды, дрожжей и соли. После замеса тесто раскатывают и формируют в виде лодочки. Затем внутрь добавляют начинку из смеси имеретинского сыра и сулугуни, сырое яйцо и немного сливочного масла. Для того, чтобы подогреть начинку, хачапури запекают в духовке. Когда оно готово, его подают на стол без какого-либо гарнира или соуса.
Как правильно есть хачапури по-аджарски
Хачапури по-аджарски принято есть одному и руками. Нужно отламывать по небольшой кусочек теста, затем его макать в начинку и наслаждаться нежным и богатым вкусом. Необходимо уделять внимание тому, чтобы не потечь начинке или не забрызгать ее на окружающие поверхности, поэтому рекомендуется держать хачапури над тарелкой или блюдом. Следует также обратить внимание на опасность ожогов горячим сыром, поэтому лучше дать ему немного остыть перед употреблением.
Как отличается хачапури от хачапури по-аджарски
Хачапури различаются между собой не только способом приготовления, но и формой подачи. Например, хачапури имеретинское и мегрельское имеют обычную лепешку и их едят просто. Аджарское хачапури имеет форму лодочки, внутри которой находится начинка. Потребление этого блюда также отличается — от кончика лодочки отламывают по небольшому кусочку теста, макают его в начинку и наслаждаются вкусом.
Зачем в хачапури добавляют яйцо
Одной из главных особенностей хачапури по-аджарски является наличие сырого яйца в начинке. Жидкий желток нужен для того, чтобы съесть хачапури правильно — отламывая руками кусок теста и макая его в желток и расплавленный, бесконечно тянущийся сыр. Такой способ позволяет избежать обильных и неконтролируемых потоков сыра и соков, которые могут уронить настроение и испортить одежду и среду, где подаётся блюдо.
Выводы
Хачапури по-аджарски — это блюдо с уникальным вкусом и интересным способом употребления. Приготовление его не требует особых усилий и навыков, но чтобы насладиться нежным и богатым вкусом, нужно уметь правильно его есть. Рекомендуется начинать с маленького кусочка теста, макать его в начинку и наслаждаться каждым кусочком. Следует также помнить о безопасности и о осторожности, чтобы не потерять вкус и не получить травмы от горячего сыра.