Что значит по Аджарски
Что означает выражение «по-аджарски» — это вопрос, который многие задают, особенно те, кто интересуется грузинской кухней. Этот термин используется для обозначения способа приготовления одного из самых популярных блюд в Грузии — хачапури. В данной статье мы рассмотрим, как именно появилась такая форма названия, а также как готовят эту вкуснятину в Аджарии.
- История возникновения «хачапури по-аджарски»
- Как готовят «хачапури по-аджарски»
- Советы по приготовлению «хачапури по-аджарски»
- Заключение
История возникновения «хачапури по-аджарски»
Существует несколько версий возникновения формы «хачапури по-аджарски». По одной из них, форму блюда придумали рыбаки, живущие в Аджарии. Однажды ранним утром они наблюдали, как из морских вод встает солнце, и их вдохновило создание блюда с такой же формой — лодочки. Желток яйца, находящийся внутри хачапури, символизирует солнце.
Другая версия гласит, что форму придумал повар-путешественник из Франции. Он был вдохновлен прибрежными пейзажами Аджарии и решил создать блюдо, которое бы точно отображало красоту местности. Так и появился «хачапури по-аджарски».
Как готовят «хачапури по-аджарски»
Теперь перейдем к тому, как готовят это блюдо в Аджарии. В основном, хачапури по-аджарски готовят из слоеного теста, начинка включает в себя сыр, яйца и масло.
- Изначально необходимо приготовить тесто для лепешек. Для этого смешивают муку, соль, сахар и дрожжи, добавляют масло и молоко. Вымешивают тесто и оставляют на 45-60 минут, чтобы оно подошло.
- Далее формируют лепешки в форме лодочки, укладывают начинку в основание лепешки, затем присыпают ее сыром.
- На верхушку начинки добавляют яйцо и немного масла.
- Выпекают хачапури в духовке 7-10 минут, затем вынимают и подают горячими.
Советы по приготовлению «хачапури по-аджарски»
- Если у вас нет слоеного теста, можно использовать дрожжевое тесто. В таком случае хачапури будет напоминать блины с сырной начинкой.
- Не переживайте, если в центре хачапури получается «яма». Это нормально и не влияет на вкус блюда.
- При подаче стоит выложить на блюдо рядом с хачапури зелень и овощи — это добавит не только вкусности, но и красоты.
Заключение
«Хачапури по-аджарски» — это одно из самых популярных блюд в Грузии, а благодаря своей форме и необычному вкусу стало известно во всем мире. Хоть происхождение формы этого блюда и не ясно до конца, главное, что хачапури по-аджарски — это очень вкусно и можно легко приготовить дома при помощи нашего рецепта. Не забывайте следовать советам и украшать блюдо зеленью и овощами — это сделает вашу трапезу более насыщенной и яркой.