Как правильно пить том ям
Том ям — это одно из самых популярных блюд тайской кухни, известное по всему миру своим уникальным вкусом и ароматом. Но чтобы насладиться его вкусом на максимуме, необходимо знать основные правила приготовления, сервировки и употребления.
Что такое том ям и как его приготовить?
Том ям — это классическое национальное тайское блюдо, которое готовится из кокосового молока, рыбы, морепродуктов, пряностей, овощей, грибов, лимона и острого перца. Варианты блюда могут варьироваться в зависимости от региона, но обычно том ям готовят острым и кислым.
Чтобы приготовить идеальный том ям, необходимо следовать нескольким простым правилам:
- Используйте только свежие, качественные ингредиенты.
- Не пережаривайте приправы и рыбу, чтобы сохранить их аромат и вкус.
- Не смешивайте ингредиенты вместе слишком много заранее, чтобы избежать недостатка вкуса.
- Добавляйте лимон и острый перец по вкусу, чтобы достичь идеального баланса кислоты и остроты.
Почему нельзя разогревать том ям?
Один из основных вопросов, который интересует любителей тайской кухни — можно ли разогревать том ям? Ответ простой — нет, это нельзя делать и вот почему.
В процессе приготовления том яма содержит воду, которая является основной причиной того, что разогревание блюда может быть вредным. Во время разогревания пищи на высокой температуре образуется тяжелый водород, который крайне вреден для организма. Помимо того, есть риск отравления, если блюдо будет слишком сильно разогрето.
Как правильно есть том ям в ресторане?
Том ям — это блюдо, которое по традиции подается горячим в тайских ресторанах. Кроме этого, оно должно подаваться в глубокой чашке, на дно которой выкладываются ингредиенты, а сверху наливается бульон. Официанты также приносят тарелку с рисом и плоскую тарелку для подачи блюда.
Как правильно есть том ям по этикету?
Существует несколько правил, которых нужно следовать, чтобы правильно есть том ям по тайскому этикету. Главное из них — не следует запивать его водой, так как это только усилит остроту блюда. Чтобы облегчить жжение во рту, лучше есть рис. Том ям принято есть палочками, которые также могут быть использованы для вылавливания крупных кусков рыбы или курицы. Бульон следует есть ложкой.
Что лучше пить с том ямом?
Том ям обладает высокой кислотностью и яркой пикантностью, поэтому идеальным напитком, который будет подходить к блюду, является белое вино с юга Франции, например, вионье из Долины Роны или бленд белых сортов муската и гренаш гри.
Выводы
Том ям — это национальное тайское блюдо, которое можно идеально наслаждаться, если следовать нескольким простым правилам. Не разогревайте его, употребляйте блюдо горячим, не запивайте водой и завершите обед правильным белым вином. Все это поможет вам насладиться богатым вкусом том яма на максимуме.