Какая самая лучшая категория пельменей
Каждый из нас, наверняка, хоть раз в жизни пробовал пельмени и знает, что это одно из самых популярных блюд в России. Но не все знают, что пельмени бывают разных категорий, и не каждый продукт на прилавках магазинов заслуживает нашего внимания. В этой статье мы расскажем о том, какие пельмени являются самыми качественными и чем они отличаются друг от друга.
- Какие самые качественные пельмени
- Чем отличаются пельмени категории А и Б
- Чем отличаются пельмени категории Б и В
- Что означает в пельменях категория Б
- Полезные советы и выводы
Какие самые качественные пельмени
В начале стоит отметить, что качество пельменей зависит не только от их класса, но и от производителя. Некоторые производители делают пельмени высокого качества, но есть и те, которые экономят на качестве, добавляя в начинку различные низкокачественные добавки, такие как жир-сырец и другие животные продукты.
Согласно исследованию, в топ-5 лучших брендов пельменей, которые россияне могут сегодня купить в магазинах, попали пельмени от торговых марок «Мираторг», «Сергиев канон», «Мясновъ по-царски», «Атяшево» и «Чернышихинские».
С другой стороны, худшими пельменями были признаны «Тураково», «Сибирская коллекция», «Мясной дворик» и «Бульмени с говядиной и свининой».
Чем отличаются пельмени категории А и Б
На упаковке пельменей часто указано класс продукта, который регламентируется производственными стандартами. Категория А определяет продукт из мяса с массовой долей мышечной ткани свыше 80%. Один из производителей пельменей, который указывает на упаковках класс А — «Агрокомплекс Росторгуевский».
Категория Б, считается наиболее качественной, так как эти пельмени содержат фарш из мышечных волокон в количестве 60-80%. Пельмени этой категории отличаются более однородной текстурой начинки без жестких комочков и меньшим содержанием жировых продуктов.
Чем отличаются пельмени категории Б и В
Категория Б также предполагает, что за качество продукта надо платить больше. Самые мясные пельмени, которые выпускаются под категорией Б, стоят свыше 250 рублей за кг. Количество мяса в них оказывается в пределах от 60 до 80 процентов. В свою очередь, пельмени категории В стоят немного дешевле — от 200 до 220 рублей за кг, но мяса в них меньше — от 40 до 60 процентов.
Что означает в пельменях категория Б
Согласно ГОСТ 34159-2017, продукт из мяса категории Б должен содержать от 60 до 80% мышечной ткани в начинке. Остальная часть фарша может состоять из жировых продуктов. Однако, при производстве качественных пельменей фирмы варят их на мясном бульоне, а не на воде, а в качестве жировых продуктов могут использовать сливки или другие натуральные ингредиенты.
Полезные советы и выводы
Как мы видим, на качество пельменей влияет не только класс продукта, но и производитель. Чтобы купить качественные пельмени, стоит читать состав на упаковке и изучать бренды, которые пользуются хорошей репутацией на рынке. Помимо этого, стоит обратить внимание на способ приготовления пельменей — они должны быть свежими и готовиться на мясном бульоне, а не на воде.
В заключении, можно сказать, что при правильном выборе бренда и категории пельменей можно насладиться этим блюдом во всей его красе, не боясь за свое здоровье.