В чем разница между пельменями и мантами
Манты — это национальное блюдо не только в Узбекистане, но и во многих странах Азии, Балканского полуострова, а также на Кавказе. Манты славятся своей сочной начинкой и тонким тестом, который окутывает эту начинку. Однако, в чем разница между мантами и другими похожими запеченными изделиями, такими как пельмени? Давайте разберемся!
- В чем отличие начинки
Если в пельмени добавляют только фарш и лук, то в манты иногда добавляют и овощи, такие как картошка или морковь. Однако, важно отметить, что начинка для мантов должна быть более крупного помола, в отличие от начинки для пельменей, которая должна быть мелкого помола.
- В чем различие в форме
Манты выглядят как конвертики с четырьмя углами. Часто посередине манта делается отверстие, однако это не обязательно. В то время как пельмени в форме более закругленные и гладкие.
- Как по-другому называют манты
Манты — это традиционное тюркское блюдо, которое готовится по всей Центральной Азии, Восточному Средиземноморью и на Балканах. В некоторых регионах манты называются мантуй (Крым), умач (Таджикистан) или кумпир (Туркменистан).
- В чем разница между хинкали и манты
Хинкали и манты довольно похожи, но всё же имеют ряд различий. Начнем с того, что хинкали варятся, а манты готовятся на пару. Кроме того, в начинку хинкалей вместо фарша используют мясо молотое, а не рубленое, используемое для мантов. Еще одним отличием является то, что в манты добавляют жир, сало, и, желательно, внутренний жир, а также мясо барана, однако, в хинкали наоборот, стараются не добавлять жир или сало. Иногда, в манты добавляют порой и картошку, лук.
- История возникновения блюда
Несмотря на то, что манты считаются традиционным узбекским блюдом, они были созданы китайскими кочевниками. Отсюда и тяга к мясу барана и овечьему салу, который предоставлял необходимую энергию для путешествий и жаркого летнего климата Азии. Позже манты стали популярными во многих других странах мира и имеют различные варианты готовки и начинки.
- Почему называется манты
Слово «манты» заимствовано из тюркских языков и происходит, предположительно, от китайского слова «маньтоу» (кит. трад. , упр. , пиньинь mántou), которое в переводе означает «начиненная голова». В китайском языке «манчжури» означает «голова варвара», что также является одним из точных переводов этого слова.
- Советы и заключение
Манты — это блюдо, которое часто готовят на праздниках и торжествах. Чтобы приготовить настоящие узбекские манты, нужно хорошо потренироваться в складывании четырехугольной формы. Внутри начинки также можно изменять и экспериментировать, добавляя любимые ингредиенты. Особенно хорошо сочетается начинка из баранины с морковью и картофелем. Также можно использовать свинину или говядину вместо баранины. В конце концов, какую бы версию мантов вы ни выбрали, они всегда будут незабываемым вкусным блюдом, которое понравится всем членам семьи и гостям.