Чем красят макароны в черный цвет

Имеется множество способов придать продуктам пикантный внешний вид. Одним из самых популярных является окраска в черный цвет. Сегодня мы рассмотрим, каким образом можно получить оригинальные черные макароны, а также какие ингредиенты могут помочь в придании этого эффекта другим блюдам.

1. Как получают черные макароны
2. Какие ингредиенты используются для получения черного цвета
3. Рецепт черных макарон
4. Какой краситель нужен для макарон
5. Выводы

Как получают черные макароны

Черные макароны — это результат процесса окрашивания. Одним из самых популярных и естественных источников красителя является чернила каракатицы. Этот вид чернил сохранил популярность среди производителей продуктов благодаря большому количеству ценных свойств. С их помощью можно добиться равномерного черного цвета, а также придать особый вкусовой оттенок блюду.

Какие ингредиенты используются для получения черного цвета

Окраска продуктов в черный цвет может быть получена не только чернилами каракатицы. Для этого также могут быть использованы черные оливки и какао сорта «голландский ультра». Но помимо этого есть еще множество других способов изменения оттенка блюд — от классической паприки до черной соли.

Рецепт черных макарон

Чтобы приготовить черные макароны из теста, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• твердая пшеничная мука — 200 г;
• яйца — 2 шт.;
• чернила каракатицы — 1 ст.л.;
• соль — 1 ч.л.

1. В глубокой миске смешайте муку и соль.
2. Сделайте углубление в средине горки из муки и вбейте в него яйца.
3. Добавьте в миску чернила каракатицы и начните замешивать тесто.
4. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды для достижения нужной консистенции.
5. Замесите тесто в течение примерно 10 минут, затем заверните его в пленку и оставьте на 1-2 часа при комнатной температуре.
6. Разделите тесто на несколько равных частей и вручную прокатайте каждую часть в змейку и нарежьте на макароны нужной длины и формы.
7. Вскипятите воду в кастрюле и добавьте соль.
8. Положите макароны в воду и варите их 2-3 минуты до готовности.

Какой краситель нужен для макарон

Для придания продуктам черного оттенка наилучшими считаются порошковые красители либо гелевые красители. Они помогают достичь насыщенного оттенка и равномерного распределения красителя по всей поверхности продукта. Жидкие красители не рекомендуется использовать для окраски теста, но они подойдут для декорирования уже готовых макарон.

Выводы

Окраска продуктов в черный цвет — это не просто модный тренд, но и возможность придать блюду новое звучание и внешний вид. Используя различные компоненты, можно добиться интересных эффектов и бесконечного количества вариаций. Черные макароны — это одно из самых универсальных блюд, которые можно подавать с множеством соусов и дополнительных ингредиентов. Главное приготовить их правильно, используя натуральные красители и оригинальный рецепт.