Чем отличается обычная форель от радужной форели
Форель — одна из самых распространенных и любимых рыб в мире. Она растет в различных условиях, выглядит красиво и вкусна в приготовленном виде. Однако, в мире существует множество разновидностей форели, которые отличаются по своим особенностям и качествам. Рассмотрим наиболее интересные факты о форели и раскроем тему, чем отличается обычная форель от радужной, какую форель считают самой вкусной и что такое радужная форель.
- Чем отличается обычная форель от радужной форели
- В какой форели больше пользы
- Какая форель лучше — радужная или обычная
- Какая самая вкусная форель
- Что значит радужная форель
- Полезные советы по выбору и приготовлению форели
- Выводы
Чем отличается обычная форель от радужной форели
Главное отличие радужной форели от обычной — это ее размер и окраска. Радужная форель имеет малиново-красную полосу, которая проходит вдоль боковой линии у взрослых особей. Такого же рисунка на теле у обычной форели не наблюдается.
Кроме того, радужная форель обладает более нежным вкусом, по сравнению с обычной форелью. Именно поэтому она стала настоящей находкой для гурманов. В ней содержатся витамины A, D, B12, аминокислоты, жирные кислоты и другие уникальные природные вещества.
В какой форели больше пользы
Хотя радужная форель беднее крупных видов лососей по содержанию жиров и калорийности (100 г готовой форели содержит до 121 ккал), она не уступает им по полезным свойствам.
Какая форель лучше — радужная или обычная
Наибольшую ценность для кулинарии представляют ручьевая форель (она же озерная форель или кумжа), мраморная форель, севанская форель — из рода благородных лососей (Salmo); золотая форель и радужная форель из рода тихоокеанских лососей (Oncorhynchus); а также несколько видов из семейства гольцов (Salvelinus).
Тем не менее, какую форель использовать в конкретном блюде, зависит от кулинарных предпочтений и рецепта.
Какая самая вкусная форель
Самая вкусная форель, как утверждают, обитает в озере Севан. Она относится к роду лососевых и имеет высокую ценность для кулинарии, благодаря своему нежному и мягкому мясу, которое отлично сочетается с различными кулинарными приправами и специями.
Что значит радужная форель
Своё название радужная форель получила из-за малиново-красной полосы, которая проходит вдоль боковой линии у взрослых особей. Этот цвет имеет специальное название «лососёво-розовый», который нельзя описать ни одним из семи цветов радуги.
Полезные советы по выбору и приготовлению форели
- При выборе особой форели, обращайте внимание на свежесть рыбы. Она должна иметь яркий, блестящий цвет, без потемнений и не протухшая.
- Также при покупке следует обратить внимание на глаза рыбы, они должны быть ясные и выпученные.
- Для приготовления форели на гриле, можно использовать специальные листочки лаврового дерева, которые придадут блюду ароматности и приятного вкуса.
- Чтобы сохранить вкус и аромат рыбы, можно сделать полоски из лимона и впрыскивать лимонный сок на рыбу, при жарке на сковороде.
- Для того, чтобы избежать рассыпания рыбы при жарке, ее можно обвязать ниткой.
- Рыбу желательно обжаривать на среднем огне в течение 10-15 минут с каждой стороны.
Выводы
Форель — одна из самых популярных и полезных рыб. Она имеет высокую ценность для кулинарии, благодаря своим качествам мяса и наличию уникальных природных веществ. Радужная форель отличается от обычной размером и окраской, но сохраняет все свои вкусовые и полезные свойства. Выбирайте свежую и качественную рыбу для приготовления и наслаждайтесь ее нежным вкусом и ароматом.