Чем полезен кислый кефир

Кефир — это кисломолочный напиток, который получается благодаря взаимодействию молока и специальной закваски. Он богат полезными бактериями и имеет множество положительных свойств для организма. В данной статье мы рассмотрим все, что нужно знать о кефире: его полезные свойства, способы употребления, а также то, как выбрать качественный продукт.

1. Полезные свойства кефира
2. 1. Содержит полезные молочнокислые бактерии
3. 2. Способствует усвоению пищи
4. 3. Нормализует работу кишечника
5. 4. Богат витаминами и минералами
6. 5. Помогает снизить уровень холестерина
7. Можно ли пить и использовать просроченный кефир
8. Как выбрать качественный кефир
9. Советы по употреблению кефира
10. Выводы

Полезные свойства кефира

1. Содержит полезные молочнокислые бактерии

Самым главным полезным свойством кефира является наличие полезных молочнокислых бактерий. Они способствуют нормализации микрофлоры желудочно-кишечного тракта, повышению иммунитета и улучшению пищеварения.

2. Способствует усвоению пищи

Кислая рH-среда, а также молочнокислые бактерии в кефире способствуют хорошему усвоению не только самого кефира, но и другой пищи.

3. Нормализует работу кишечника

Кефир помогает нормализовать работу кишечника и улучшает перистальтику, что в свою очередь предотвращает запоры и другие проблемы со стулом.

4. Богат витаминами и минералами

Кефир содержит множество витаминов и минералов: витамины группы A, B, C, D, PP, калий, кальций, медь и другие. Все они оказывают благоприятное воздействие на организм и улучшают его работу.

5. Помогает снизить уровень холестерина

Регулярное употребление кефира помогает снизить уровень вредного холестерина в крови, что снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Можно ли пить и использовать просроченный кефир

Перво-наперво следует оговориться о том, что пить кефир с истекшим сроком годности не стоит. Независимо от того, вы забыли его выпить, или обнаружили, что купили некачественный продукт — его полезные свойства ушли, а могут проявиться и вредные.

Натуральный, только слегка закисший кефир может и подойти для использования в качестве ингредиента в приготовлении некоторых блюд. Однако готовить на просроченной «кисломолочке» или не рисковать — решать вам и только вам.

Как выбрать качественный кефир

• Смотрите, чтобы состав кефира был минимальным — молоко и закваска.
• Обратите внимание на срок годности продукта — он не должен быть короче 5 дней.
• Выбирайте кефир с жирностью от 2,5% до 3,2%, так как жиры способствуют лучшему усвоению жирорастворимых витаминов и смягчают действие пробиотиков на ЖКТ.
• Проверьте, чтобы на упаковке было указано, что продукт содержит «живые» бактерии, а также количество пробиотиков.

Советы по употреблению кефира

1. Натуральный кефир лучше употреблять без добавления сахара и других сладостей.
2. Кефир можно употреблять в чистом виде, а также добавлять в различные блюда и напитки.
3. Не совмещайте кефир с крахмальной пищей, в этом случае организм не будет лучше усваивать кальций.
4. При заболеваниях кишечника следует употреблять нежирный кефир.
5. Употребляйте кефир в разумных количествах, избегая чрезмерного употребления, чтобы не вызвать дисбаланс микрофлоры и не навредить здоровью.

Выводы

Кефир — это отличный источник полезных молочнокислых бактерий, витаминов и минералов. Он помогает улучшить пищеварение, нормализовать работу кишечника, повысить иммунитет и снизить уровень холестерина в крови. Однако, не стоит злоупотреблять кефиром, и лучше всего выбирать качественные продукты, чтобы получить все его полезные свойства.