Что делать с рукколой куда ее применяют

Руккола — это небольшое растение, известное своим ярко выраженным вкусом и ароматом. Рукколу используют повара и любители здорового питания во всем мире. В этой статье мы расскажем о применении рукколы в кулинарии, полезных свойствах и способах ее заготовки на зиму.

1. Применение рукколы в кулинарии
2. Полезные свойства рукколы
3. Как правильно есть рукколу
4. Почему рукколу нельзя резать ножом
5. Как правильно принимать рукколу
6. Как правильно заготовить рукколу на зиму
7. Выводы

Применение рукколы в кулинарии

Рукколу можно использовать в различных блюдах, начиная от салатов и заканчивая выпечкой. Она прекрасно сочетается с мясом, рыбой и морепродуктами, бобовыми, сырами, орехами и цитрусовыми. Благодаря своему насыщенному вкусу и аромату, руккола обычно добавляется в салаты, закуски, бутерброды, сэндвичи, ризотто, пиццу, начинки для выпечки и соусы. Также листочками рукколы можно украшать блюда и использовать при консервировании.

Полезные свойства рукколы

Кроме яркого вкуса и аромата, руккола имеет ряд полезных свойств:

• Обладает высоким содержанием антиоксидантов и витаминов, таких как витамин А, С, К, фолиевая кислота и каротиноиды.
• Содержит в себе аргинин, который способствует расширению кровеносных сосудов и улучшает кровообращение.
• Улучшает работу пищеварительной системы и обладает легким мочегонным действием.
• Содержит в себе ряд антибиотических веществ, которые помогают защищаться организму от инфекций и возбудителей заболеваний.
• Имеет малую калорийность и содержит меньшее количество сахара, чем другие листовые овощи, что делает ее идеальным продуктом для людей, следящих за своим весом и здоровьем.

Как правильно есть рукколу

Самый распространенный способ употребления рукколы — добавление ее в овощные салаты, мясные блюда, итальянские пиццу, пасту и ризотто. Рукколу можно сочетать с сырами, маслами, орехами, томатами, морепродуктами и цитрусовыми. Наиболее вкусной и полезной является свежая руккола.

Почему рукколу нельзя резать ножом

Важно помнить, что рукколу нельзя резать ножом, так как она может окисляться при контакте с металлом и терять свои полезные и вкусовые свойства. Лучше всего рвать рукколу руками. Также не следует оставлять салат с рукколой на завтра, так как она начинает терять свои полезные свойства даже при хранении в холодильнике.

Как правильно принимать рукколу

Употребление сока рукколы полезно при язве желудка (вне периода обострения). Его нужно пить по 1/3 стакана 3 раза в день за 20 минут до еды. Трава полезна для мужского здоровья, регулярное употребление снижает риск развития простатита, аденомы и онкологических заболеваний мочеполовой сферы.

Как правильно заготовить рукколу на зиму

Для заготовки рукколы на зиму ее нужно разложить тонким равномерным слоем на бумаге и оставить в теплом, сухом месте. Не забывайте переворачивать листья. После полного высыхания рукколу можно пересыпать в герметичные емкости. Сушка в естественных условиях длится около недели.

Выводы

Руккола — это не только вкусный, но и полезный продукт. Она можно употреблять в различных блюдах и сочетать с разными продуктами. Для сохранения полезных свойств рукколу необходимо рвать руками, а не резать ножом. Кроме того, рукколу можно заготовить на зиму, разложив ее тонким слоем на бумаге и высушив на теплом месте. Регулярное употребление рукколы может оказать положительный эффект на здоровье человека, особенно на мужское здоровье.