Что надо для изготовления торта
Если вы мечтаете о карьере кондитера или хотите освоить навыки профессионала для приготовления тортов в домашних условиях, то вам необходим правильный набор инструментов, знание основных видов теста и умение украшать готовое блюдо. В этой статье мы рассмотрим, какое оборудование вам понадобится, какие виды теста бывают, что можно использовать для декора торта и как начать продавать торты.
- Необходимое оборудование для кондитера
- Основы для торта
- Штука для пропитки торта
- Украшение торта
- Продажа тортов
- Вывод
Необходимое оборудование для кондитера
Правильно выбранное оборудование является ключевым элементом в приготовлении вкуснейших тортов. Вот набор инструментов для начинающих кондитеров:
- Раздвижное кольцо
- Изогнутая кондитерская лопатка 25 см
- Армированный силиконовый коврик
- Поворотный столик диаметром 27 см
- Кондитерские мешки
- Кондитерские насадки
- Электронные весы
- Термометр
Основы для торта
Основа торта является его основой и может быть разной. Основные виды теста для тортов:
- Бисквитное тесто
- Песочное тесто
- Слоеное тесто
- Белковое тесто
- Тесто, замешенное на пекарском порошке
Штука для пропитки торта
Для пропитки тортов используют соусник. Эта штука изготовлена из высококачественного пластика и очень удобна для хранения жидких продуктов, пропитки бисквитов, коржей, сиропов и других жидкостей.
Украшение торта
Украшение торта играет не менее важную роль, чем его основа. Рассмотрим, что можно использовать для украшения тортов:
- Мастика. Она набрала популярность в последние годы и может применяться для создания красивых цветов, узоров и даже фигурок на торте.
- Крем. Кремовый узор, расписной декор и многие другие варианты могут создаваться при помощи крема.
- Фрукты и ягоды. Отличный вариант для добавления свежести и красок на торт. Фрукты и ягоды могут применяться как целыми, так и нарезанными кусочками.
- Желе. Желе можно использовать для создания красивых слоев, которые будут видны при нарезке торта.
- Шоколадная глазурь. Она универсальна и подходит для большинства сладостей и напитков. Главное — не перерастопить ее.
- Посыпки. Разнообразные посыпки могут использоваться уже после готового декора.
Продажа тортов
Если у вас есть мечта о том, чтобы начать продавать торты, важно знать несколько простых шагов для достижения успеха:
- Определитесь с аудиторией, с которой вы хотите работать. Где вы будете продавать свои торты — через свой сайт, в социальных сетях или на площадках для продажи готовых блюд? Кто они — любители сладкого, предприимчивые домохозяйки или предприниматели, которым нужны торты на корпоративы?
- Соберите портфолио. Сделайте яркие фотографии своих продуктов и добавьте их на ваш сайт или профиль в социальных сетях. Не забудьте добавить и прайс-лист.
- Подготовьте площадки для продаж. Создайте свой сайт, профиль на маркетплейсе или продавайте свои блюда в социальных сетях.
- Найдите потенциальных клиентов. Рекламируйте свой бизнес в социальных сетях, используйте контекстную рекламу и директ маркетинг.
- Продавайте правильно. Отвечайте быстро на запросы и заказы, не забывайте своих клиентов и информируйте их о новых блюдах и акциях.
- Работайте с возражениями. Если у вас есть конкуренты, не бойтесь их, но знаете, как выделиться среди других.
- Делайте повторные продажи. Продолжайте связь с вашими клиентами, предлагайте им скидки, подарки и новые продукты.
Вывод
Правильно выбранное оборудование, знание основ теста, умение декорировать торт и грамотная продажа — ключевые факторы, которые позволят вам стать успешным кондитером и начать продавать торты. И помните: «Любая цель, сочетающая в себе труд, терпение и неиссякаемый энтузиазм, достижима».