Что означает слово Чевапчичи
Чевапчичи — это блюдо народов Балканского полуострова, которое является разновидностью кебабов. Они выглядят как жареные колбаски из перемолотого мяса, приправленного луком и специями. В историческом варианте этого блюда, мясо нарезалось ножом, а не измельчалось мясорубкой. Различные виды мяса могут использоваться для приготовления чевапчичи: говядина, баранина, свинина и птица.
- История названия «Чевапчичи»
- Состав Чевапчичи
- Чевапчичи Мираторг
- Как приготовить Чевапчичи
- Советы по приготовлению Чевапчичи
- Выводы
История названия «Чевапчичи»
Название «Чевапчичи» происходит от слова «кебаб» на персидском языке и южнославянского уменьшительного суффикса -чићи, -чići. В русском языке подобное словосочетание выглядело бы как «кебабчики».
Состав Чевапчичи
Чевапчичи приготавливают из говядины или других видов мяса, воды, поваренной соли, декстрозы, специй, лука, чеснока, паприки. Также используются панировочные сухари из хлебных сортов, стабилизаторы Е331, Е450, Е452, регуляторы кислотности Е451, Е500 и загуститель Е415.
Чевапчичи Мираторг
Колбаски из говядины Мираторг Чевапчичи 300г — это классическое балканское блюдо, приготовленное с использованием традиционных пряностей и специй: лука, чеснока и паприки. Лучше всего их готовить на открытом огне (гриле или барбекю), но на сковороде они получаются такими же сочными и нежными.
Как приготовить Чевапчичи
Для приготовления Чевапчичи на гриле/барбекю необходимо сначала разогреть гриль/барбекю до нужной температуры. Нарезанные колбаски необходимо выложить на гриль и жарить до золотистого цвета с обеих сторон. При жарке с одной стороны советуется часто переворачивать колбаски.
Советы по приготовлению Чевапчичи
- Используйте свежие ингредиенты для приготовления блюда.
- Приготовьте необходимое количество Чевапчичи, чтобы избежать пересушивания колбасок.
- Чевапчичи лучше всего получаются на гриле или барбекю, однако, они также могут быть приготовлены на сковороде, предварительно разогрев ее на среднем огне.
- Если не уверены в том, насколько хорошо прожарен Чевапчичи, вы можете использовать термометр для проверки температурм внутри колбасок.
- Необходимо помнить о том, что пережаривание Чевапчичи делает их жесткими и несъедобными.
Выводы
Таким образом, мы рассмотрели блюдо народов Балканского полуострова — Чевапчичи, которое является одной из разновидностей кебабов. Чевапчичи готовят из перемолотого мяса, приправленного луком и специями. Название «Чевапчичи» происходит от слова «кебаб» на персидском языке и голословного уменьшительного суффикса. Для приготовления блюда лучше всего использовать гриль или барбекю, но также можно использовать сковороду. Важно следить за температурой и временем жарки для того, чтобы колбаски получились сочными и нежными.