Для чего кладут лимон в солянку
Солянка — это одно из самых популярных блюд, которое можно приготовить на любой кухне. Ее кисловатый вкус не оставляет равнодушным никого. Как выяснилось, наиболее важным ингредиентом в солянке является лимон. В этой статье мы рассмотрим, зачем добавляют лимон в солянку, когда это следует делать, а также каким образом лимонный сок может использоваться в других блюдах.
- Когда закидывать лимон в солянку
- Зачем добавляют лимон в солянку
- Что добавить в солянку для густоты
- Для чего еще можно использовать лимонный сок
- Вывод
Когда закидывать лимон в солянку
Из чего же состоит солянка? Как правило, это оливки, мясо, маслины, лук, картофель, морковь и другие ингредиенты. Лимон используется для того, чтобы придать блюду оригинальный кисловатый вкус. Однако, когда следует добавить лимон в солянку? Лучше всего добавлять сок лимона после того, как были добавлены все основные ингредиенты, но не менее чем за 10 минут до окончания приготовления. А лимон в кожуре можно взять и положить на тарелку с солянкой, для того, чтобы он «отдал» свой кислый вкус.
Зачем добавляют лимон в солянку
У лимона есть целый ряд полезных свойств, которые помогают нашему организму. Во-первых, он борется с простудными заболеваниями, так как содержит витамин С, который помогает укрепить иммунитет. Во-вторых, лимон содержит железо и калий, а также помогает снизить уровень плохого холестерина и нормализовать артериальное давление и работу сердца. Таким образом, добавление лимона в солянку благоприятно повлияет на организм человека.
Что добавить в солянку для густоты
Существует разнообразие способов, как придать блюду желаемую густоту. Один из таких способов — добавление пассерованной муки. Для того чтобы загустить подливу, мука пассируется и добавляется в солянку. Присутствие клейковины при этом уменьшается, за счет чего соус становится более густым, но при этом не превращается в клейстер. Этот метод используют не только опытные хозяйки, но и повара в ресторанах.
Для чего еще можно использовать лимонный сок
Лимонный сок может использоваться и для других блюд. Он будет незаменим в салатах, соусах, бутербродах и рисе для вкусового акцента. Кроме того, он широко используется в кондитерском деле, а на его основе готовят коктейли, лимонады, мороженое и другие освежающие десерты. Также лимонный сок может быть полезен для предотвращения потемнения некоторых видов фруктов, таких как яблоки, авокадо и бананы.
Вывод
Таким образом, лимон — это ценный ингредиент в солянке, который помогает укрепить иммунитет и благоприятно воздействует на работу сердечно-сосудистой системы. Добавление лимона следует производить только после того, как были добавлены все основные ингредиенты, а лимонный сок можно использовать и в других блюдах для придания им вкусовой экспрессии. Также для загустения солянки можно использовать пассированную муку, которая делает соус более густым, но не превращает его в клейстер.