Можно ли жарить еду в микроволновке
Микроволновая печь — один из самых универсальных и популярных приборов в наше время. Используемая технология позволяет готовить разнообразные блюда и быстро разогревать уже приготовленную еду. Однако, существует мнение, что микроволновки вредны для здоровья и могут негативно влиять на пищевые продукты. Давайте разберемся, что можно и что нельзя готовить в микроволновой печи.
- Что нельзя жарить в микроволновке
- Можно ли готовить в микроволновой печи
- Почему нельзя разогревать еду в микроволновке
- СВЧ-излучение влияет на молекулярную структуру
- Снижается пищевая ценность продукта
- Возможно появление непредсказуемых химических образований
- Можно ли есть еду из микроволновки
- Рекомендации
Что нельзя жарить в микроволновке
Возможности микроволновки достаточно широки, но всё же есть продукты, которые категорически не стоит разогревать. Согласно рекомендациям от производителей, 9 продуктов, которые никогда не стоит греть в микроволновке:
- Сваренные вкрутую яйца — смогут аться, и вас ждет неприятный сюрприз, потому что скорлупа яиц не выдержит давления.
- Перец чили — наиболее острой едой, греть которую в микроволновой печи, не рекомендуется, так как из-за нагрева она может стать ещё более острой.
- Виноград — при нагреве может аться, оставив микроволновку весьма загрязненной.
- Брокколи — при нагреве утрачивает большую часть полезных веществ, таких как витамин C, хлорофилл и глюкозинолаты.
- Остатки картофеля — могут выделять токсичные вещества.
- Вода — не стоит греть дистиллированную воду в микроволновой печи, так как без примесей молекулы воды не могут теплиться неравномерно, что может привести к неожиданным последствиям.
- Переработанное мясо — при нагреве можно встретить микроорганизмы, которые могут вызвать заражение.
- Томатный соус — может стать небезопасным при нагревании, так как в нем содержится сахар, который может стать способом для развития бактерий, вызывающих ботулизм.
Можно ли готовить в микроволновой печи
Небольшой список продуктов, которые категорически нельзя готовить в микроволновой печи уже знаем. Но что можно приготовить с помощью микроволновки? В современных моделях микроволновых печей можно готовить мясные и овощные блюда, в том числе и диетические, жарить, варить и запекать, готовить овощи в собственном соку, делать тосты, горячие закуски и бутерброды и даже печь торты. Кроме того, готовя еду в микроволновой печи, вы можете сэкономить время, так как еда готовится быстрее, чем на обычной плите.
Почему нельзя разогревать еду в микроволновке
Как уже было упомянуто, у микроволновой печи существует репутация устройства, которое вредно для здоровья и может негативно влиять на пищевые продукты. Однако, если разобраться в этой проблеме, можно выделить несколько основных факторов, из-за которых люди могут избегать и даже бояться микроволновок:
СВЧ-излучение влияет на молекулярную структуру
Одной из причин опасения связанной с микроволновкой, является возможность выпуска вредных веществ, которые могут негативно влиять на здоровье человека. Однако, на самом деле, к такому выделению веществ не может привести нагрев еды в микроволновой печи. Причина в том, что при нагреве СВЧ-излучение не изменяет молекулярную структуру продуктов, что не позволяет веществам выделяться при активном воздействии.
Снижается пищевая ценность продукта
Другим аргументом против микроволновой печи является то, что нагрев продуктов в ней приводит к значительному потерям питательных веществ и витаминов. Однако, и здесь, микроволновка показывает себя в лучшем свете, так как при нагреве продуктов в микроволновке, всё сохрянется на месте, а потери питательных веществ будут незначительны.
Возможно появление непредсказуемых химических образований
Последний аргумент против использования микроволновки — возможность возникновения непредсказуемых химических соединений при нагревании пищи. Однако, в микроволновой печи при нагреве применяется не такой уж и большой нагрев, что не позволяет появиться потенциально опасным для здоровья химическим соединениям.
Можно ли есть еду из микроволновки
Никаких изменений в самом продукте не происходит, так как воздействие СВЧ-излучения влияет только на нагрев продукта, так что еда, приготовленная в микроволновке, не вредна. Еда может испортиться, только если переусердствовать и оставить её разогреваться на слишком долгое время.
Рекомендации
Выводя итог, можно сказать, что микроволновая печь — это незаменимый прибор в нашей жизни, который можно использовать без опасения для здоровья. Однако, не стоит забывать о том, что микроволновая печь — нагреватель, а не прибор для приготовления блюд “с нуля”. Даже приготовление простых блюд, как омлет или каша могут требовать определенных знаний и навыков, иначе, из-за неправильной настройки времени, еда может получиться пережаренной или пересушенной.
При этом, нужно учитывать, что она быстро нагревает продукты, поэтому обязательно следите за процессом приготовления соотвествующим образом, чтобы не съесть испорченную еду. Обращайте особое внимание на продукты, которые нельзя греть в микроволновке, чтобы не навредить своему здоровью и не испортить прибор. И помните, что приготовленная в микроволновой печи еда не отличается по вкусовым качествам от пищи, приготовленной на обычной плите, а некоторые блюда в микроволновой печи, наоборот, получаются даже вкуснее.