Какой соус используют для суш
Хотите создать настоящее японское блюдо, но не знаете, какой соус использовать для суши? В этой статье мы расскажем о самых популярных соусах для суши, расскажем, какие инструменты вам понадобятся для готовки и дадим советы о том, как заменить рисовый уксус и соевый соус.
- Соевый соус для суши
- Инструменты для приготовления суши
- Замена рисового уксуса
- Лучшие соевые соусы для суши
- Замена соевого соуса
- Выводы
Соевый соус для суши
Соевый соус — это, пожалуй, самый популярный соус для суши и роллов. Его темный цвет и солоноватый вкус идеально сочетаются с морепродуктами и овощами. Для того чтобы наслаждаться вкусом суши в полной мере, дополнительно можно использовать соус для погружения кусочков суши и для приготовления соуса для роллов.
Инструменты для приготовления суши
Для приготовления суши вам понадобится несколько специальных инструментов. Важно обмотать его со всех сторон пищевой пленкой. Такой подход обеспечит дополнительную гигиену. Для того, чтобы рабочая поверхность не прилипала к рису, ее необходимо смазать растительным маслом, которое не издает запаха.
Замена рисового уксуса
Если вы не можеет найти рисовый уксус, не отчаивайтесь и не отказывайтесь от идеи приготовить суши. Смесь из столового уксуса 6% (50 мл), соевого соуса (50 мл) и сахара (1 ст. л.) — это простой и доступный способ заменить оригинал.
Лучшие соевые соусы для суши
Если вы желаете выделиться на фоне других любителей японской кухни, то лучше выбирать качественные соусы для суши. Большинство производителей соевого соуса имеют средние рыночные цены, но за премиальный продукт Heinz придется заплатить 9 000 рублей за 200 мл. Выбирайте таких производителей, как Maxchup, UMI, Blue Dragon, Heinz или Kikkoman.
Замена соевого соуса
Если вы хотите экспериментировать, то можно использовать другие соусы, близкие по вкусу и консистенции. Тамари — это японский соус — близкий родственник соевого. Вустерширский соус и рыбный соус также могут стать достойными альтернативами. Некоторые любители восточной кухни используют для приготовления суши кокосовые аминокислоты, мисо-пасту или анчоусы.
Выводы
В итоге, при выборе соуса для суши лучше обратить внимание на качество и стоимость продукта. Оригинальный соевый соус и рисовый уксус лучше заменять на альтернативные ингредиенты только в том случае, если вы не имеете возможности приобрести их на месте. Успешно приготовленная суши — это настоящее творение искусства, которое по достоинству оценят ваши близкие и гости. Не бойтесь экспериментировать и наслаждаться японской кухней в полной мере!