Как готовить артишоки на сковороде

Артишоки не только красиво выглядят в блюде, но и обладают множеством полезных свойств. Они содержат витамины, минералы и антиоксиданты, которые помогают укреплять иммунную систему, улучшать работу пищеварительного тракта и даже снижать уровень холестерина в крови. Жареные артишоки — один из самых простых способов приготовления этого овоща и их можно использовать как гарнир или закуску. В данном мастер-классе мы разберемся, как готовить артишоки на сковороде, почистить их и что делать с готовым продуктом.

1. Кому не следует употреблять артишок
2. Как почистить артишоки перед готовкой
3. Нужно ли чистить артишок
4. Как правильно готовить артишоки на сковороде
5. Как подавать готовые артишоки
6. Заключение

Кому не следует употреблять артишок

Однако следует учитывать, что артишок содержит полифенол, который может стимулировать выработку желчи. Это может быть опасным для людей с холециститом или нарушением работы желчевыводящих путей. Также лучше воздержаться от употребления продукта при заболеваниях почек.

Как почистить артишоки перед готовкой

Хотя артишоки требуют определенной обработки перед готовкой, но это того стоит! Нужно начать с того, чтобы очистить артишоки перед тем, как готовить их на сковороде. Подготовьте миску с водой и дольками лимона, чтобы полностью погружать в неё артишоки. Далее отрежьте верхушку артишока вместе с шипами, затем очистите его, удалив более твердые внешние листья. Остановитесь, когда найдете нежные листья жёлто-зелёного цвета.

Нужно ли чистить артишок

Безусловно, для употребления свежих артишоков потребуется некоторое время и терпение, чтобы их почистить. Точнее, артишоки нужно очистить, а работа эта не простая и непривычным рукам грозит много царапин. Но не пугайтесь! Это пустяки по сравнению с райским вкусом божественного плода.

Как правильно готовить артишоки на сковороде

1. Очищенные артишоки разрежьте на 5–6 кусочков.
2. Разогрейте масло на сковороде и выложите в него сырые артишоки.
3. Жарьте до готовности под крышкой, переворачивая их.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Готовые жареные артишоки подавайте с любимым соусом или добавочным ингредиентом.

Как подавать готовые артишоки

Готовые жареные артишоки можно подавать холодными или горячими, в зависимости от личных предпочтений. Небольшие артишоки идеально подходят для закусок, среднего размера — для тушения и жарки. Листья можно макать в соусы, приготовленные по собственному вкусу. Свежую сердцевину артишока нарезают тончайшими кусочками и добавляют в салаты. Они прекрасно сочетаются с рисовыми блюдами, например, с итальянским ризотто.

Заключение

Немного терпения и время — и у вас будет новый напиток-артишок. Он не только прекрасно насытит голод, но и станет отличным украшением праздничного стола. Употребляйте осторожно, следуя нашим рекомендациям и получив лицензию на удовольствие от этого здорового и невероятно вкусного овоща.