Как правильно есть пекинскую утку
Пекинская утка является одним из самых знаменитых блюд китайской кухни. Это изысканное блюдо имеет множество поклонников по всему миру благодаря своему неповторимому вкусу и экзотической приготовительной технологии. Если вы хотите насладиться уникальным вкусом пекинской утки, то вам нужно знать несколько важных деталей. В этой статье мы расскажем вам, как правильно есть эту уникальную утку, в чем заключается ее особенность, что пить под нее и зачем замачивать утку в соленой воде.
- Чем Пекинская утка отличается от обычной
- В чем особенность утки по пекински
- Что пьют под утку по пекински
- Для чего утку замачивают в соленой воде
- Полезные советы и выводы
Чем Пекинская утка отличается от обычной
Первое, что нужно знать, это то, что Пекинская утка очень отличается от обычной утки. Их отличают не только внешние признаки, такие как выпуклая форма лба, ярко-оранжевый клюв и мощное телосложение, но и вкусовые качества. Пекинская утка — это утка с густым жиром, что делает ее более сочной и нежной, нежели обычная утка.
В чем особенность утки по пекински
Когда вы решите попробовать пекинскую утку, нужно научиться есть ее правильно. Несмотря на то, что утка по пекински готовится в закрытой печи, и похожа на жареную утку, она все-таки имеет свою специфику приготовления. Когда ваша порция подана на стол, возьмите мандаринский блинчик в одну руку. Теперь палочками для еды захватите ломтик утки и нежно обмакните его в легендарный соус «Хойсин». Поместите этот кусок утки на блинчик, натрите соусом и добавьте еще несколько ломтиков утки, огурца и зеленого лука.
Что пьют под утку по пекински
Чтобы насладиться вкусом утки по-пекински на самом высоком уровне, нужно позаботиться о соответствующем напитке. Как правило, рекомендуется выбирать среднетелые белые вина из бургундских сортов, такие как шардоне, вайсбургундер (пино блан) и граубургундер (пино гри). Эти плотные белые вина с выразительным вкусом являются отличными компаньонами даже к красному мясу. Спелые фруктовые тона прекрасно уравновешивают легкую сладость соуса утины.
Для чего утку замачивают в соленой воде
Если вам когда-либо приходилось готовить мясо, то вы, скорее всего, знаете, что замачивание мяса в соленой воде делает его более сочным и мягким. Такая же логика применяется и для утки. Ее замачивают в соленой воде за несколько часов до приготовления, чтобы сделать мясо более сочным.
Полезные советы и выводы
Теперь вы знаете, как правильно есть пекинскую утку, чем она отличается от обычной и что нужно пить под нее. Также вы узнали, что замачивание утки в соленой воде делает ее более сочной и мягкой. Помимо этого, для того, чтобы полностью насладиться вкусом пекинской утки, нужно выбрать подходящее место и насладиться атмосферой и другими блюдами китайской кухни. Не забывайте, что утка по пекински — это изысканное блюдо, и вы можете наслаждаться ее вкусом только тогда, когда вы едите ее правильно.