Как правильно варить брюссельскую капусту
Брюссельская капуста пользуется популярностью не только у гурманов, но и у тех, кто следит за своим здоровьем. Однако, чтобы блюдо получилось вкусным и полезным, необходимо правильно приготовить этот продукт. Ниже мы расскажем вам о тонкостях варки и обработки брюссельской капусты.
- Главное правило — не переваривать брюссельскую капусту
- Как избавиться от горечи в брюссельской капусте
- Как варить брюссельскую капусту, чтобы она не горчила
- Зачем капусту заливают кипятком
- Вывод
Главное правило — не переваривать брюссельскую капусту
Для приготовления брюссельской капусты нужно взять кастрюлю, поставить ее на плиту, залить водой и подсолить. Для одного килограмма капусты достаточно полтора литра воды и одной столовой ложки соли. Дождаться, пока вода закипит и брюссельскую капусту подготовить к варке. Она должна быть хорошо промыта и очищена от жухлых листьев.
Что касается времени варки, то здесь необходимо учитывать размер кочана. Обычно его варят от пяти до десяти минут. Готовность можно проверить, проткнув брюссельскую капусту вилкой. Если она мягкая и сочная, значит готова. Если же продолжить варить, то капуста станет переваренной и приобретет неприятный запах.
Как избавиться от горечи в брюссельской капусте
Если вам не нравится горьковатый привкус капусты, необходимо придерживаться определенной технологии. Сначала заварите брюссельскую капусту прямо в кипятке на пять минут. Затем сливайте кипяток и залейте капусту очень холодной водой. Рекомендуется добавлять в воду несколько ложек лимонного сока для лучшего вкуса. Далее, довести воду до кипения и варить капусту еще 10-15 минут.
Как варить брюссельскую капусту, чтобы она не горчила
Для того, чтобы брюссельская капуста не горчила и не приобретала неприятный запах, необходимо ее сварить в подсоленной воде всего 5 минут. Затем капусту нужно переложить под холодную воду для того, чтобы она не потеряла свой цвет. После этого брюссельскую капусту можно добавлять в различные блюда.
Зачем капусту заливают кипятком
Не менее важным моментом является заливка брюссельской капусты кипятком перед приготовлением. Кипяток помогает убрать горечь и сделать капусту более нежной. Если вы хотите придать блюду более насыщенный вкус, добавьте в капусту чуть-чуть соли и сахара.
Вывод
Теперь вы знаете, как правильно готовить брюссельскую капусту. Главное правило — не переваривать капусту, чтобы она не потеряла свой вкус и пользу. Если вы заинтересованы в приготовлении вкусных, здоровых блюд, то брюссельская капуста может стать отличным компонентом для вашего стола.