Как правильно варить пшенную крупу
Пшено — одна из самых полезных круп, которая содержит много белка, микроэлементов и витаминов группы В. Каждый человек, по меньшей мере, раз в жизни сталкивался с вопросом, как приготовить вкусную и не горькую пшенную кашу. В данной статье мы расскажем вам о всех нюансах приготовления этого блюда.
Соотношение пшена и воды
Одним из главных моментов при приготовлении пшенной каши является соотношение крупы и воды. Для зерен пшена обычно на одну часть крупы приходится две-три части воды. Если вы хотите получить рассыпчатую кашу, то складывайте примерно две части воды на одну часть крупы. Если же вы предпочитаете плотную кашу, то возьмите три части воды на одну часть крупы.
Правильная техника промывки
Прежде чем варить пшенную кашу, необходимо правильно промыть крупу. Это нужно делать для того, чтобы избавиться от горечи и неприятного запаха. Чтобы промыть пшено, залейте его водой на несколько минут, затем осушите и залейте свежей водой, повторяйте эту процедуру до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Приготовление пшенной каши
Приготовление пшенной каши — простой процесс, который не займет много времени. Вот пошаговая инструкция, как это сделать правильно:
- Возьмите жир или масло, налейте на сковороду и нагрейте до состояния плавления.
- Добавьте крупу и обжарьте на среднем огне, помешивая, до появления золотистого цвета (около 5 минут).
- Залейте пшено водой или бульоном в соотношении 1:2.
- Добавьте соль и прокипятите на сильном огне.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите на слабом огне около 20 минут, время от времени помешивая.
- После варки убавьте огонь, добавьте щепотку масла или жира и прокипятите на минимальном огне еще 5-7 минут.
Полезные советы
- Для того чтобы каша получилась более нежной и сочной, можно добавить немного молока и взбить ее блендером.
- Если вы хотите сделать более питательное блюдо, можно добавить нарезанные овощи, такие как морковь, горох, лук и т.д.
- В кашу можно добавить зелень (петрушку, укроп, базилик) или специи (чеснок, куркума, имбирь), чтобы придать ей уникальный аромат и вкус.
- Если хотите сэкономить время, можете замочить крупу на ночь в холодной воде, чтобы утром скорее готовить кашу.
Выводы
Пшенная каша — это прекрасное блюдо для всей семьи, которое можно приготовить за считанные минуты. Следуя простым правилам приготовления и использованию правильных пропорций крупы и жидкости, вы можете получить идеально варенную пшенную кашу. Не забывайте экспериментировать с добавлением различных ингредиентов, чтобы сделать кашу еще вкуснее и полезнее!