Как правильно варить свеклу Чтобы сохранить витамины
Свекла — богатый источник витаминов и минералов, которые необходимы для здоровья организма. Однако, при неправильной варке, свекла может потерять значительную часть своих полезных свойств. В этой статье мы расскажем о том, как правильно приготовить свеклу, чтобы сохранить ее витамины.
- Как варить свеклу без потери витаминов
- Как сохранить полезные свойства свеклы
- Как сохранить витамины в овощах при варке
- Заключение
Как варить свеклу без потери витаминов
Свекла содержит водорастворимые витамины, такие как витамины C и B, которые могут вымываться из продукта при варке в большом количестве воды. Чтобы избежать потери витаминов, необходимо правильно приготовить свеклу.
Перед варкой, помойте свеклу и заливайте кипятком так, чтобы она покрывала плоды. Варите свеклу в течение 30 минут, затем слейте воду и поставьте корнеплоды под струю холодной воды. Оставьте свеклу на 10-15 минут. Резкий температурный перепад доведет его до готовности.
Такой способ варки поможет сохранить витамины в свекле и сделает ее более полезной.
Как сохранить полезные свойства свеклы
Правильное хранение свеклы также является важным фактором, который поможет сохранить все ее полезные свойства. Свекла должна храниться в темном, прохладном месте, например, в погребе или подвале дачи. Она может быть помещена в ведра или коробки, наполненные песком.
Еще один полезный совет — храните свеклу вместе с картофелем, слоями. Нижний слой — картофель, сверху свекла. Обе культуры остаются свежими и сохраняют свои полезные и вкусовые свойства.
Как сохранить витамины в овощах при варке
Помимо свеклы, другие овощи также могут потерять витамины при неправильной варке. Водорастворимые витамины (комплекс С и В) вымываются в воду как при варке, так и при приготовлении на пару.
Чтобы избежать потери витаминов, используйте небольшое количество воды при варке овощей или приготовлении на пару. Для этого достаточно добавить несколько столовых ложек воды. Также вы можете использовать микроволновую печь для приготовления овощей — это поможет сохранить все витамины.
Заключение
Свекла — очень полезный овощ, который содержит множество витаминов и минералов. Чтобы сохранить все полезные свойства свеклы при варке, необходимо следовать некоторым правилам, о которых мы рассказали в этой статье. Помните, что правильное хранение и приготовление овощей поможет сохранить все витамины и сделать их более полезными для здоровья.