Как реанимировать старый творог
Творог — это популярный и полезный продукт, который можно использовать как для приготовления сладких, так и для соленых блюд. Тем не менее, даже у домашнего производителя может возникнуть проблема со старым и прокисшим творогом. В этой статье мы рассмотрим несколько методов реанимации творога, а также ответим на вопросы об использовании, хранении и проверке качества творога.
- Как понять, пропал творог или нет
- Как реанимировать старый творог
- Можно ли есть творог с истекшим сроком годности
- Как освежить домашний творог
- Можно ли хранить творог в морозилке полгода
Как понять, пропал творог или нет
Перед тем, как начинать реанимацию творога, нужно разобраться, пропал он или нет. Существуют несколько признаков разных типов творога, которые могут помочь вам определить, что произошло:
- Желтый цвет. Если ваш творог стал желтым, но вкус и запах не изменились, то в нем скорее всего есть растительное масло. Это происходит из-за несоблюдения технологии производства или нарушения условий хранения. Обычно такой творог безопасен для употребления, но имеет более короткий срок годности.
- Скисший и неприятный запах. Если творог начал быстро скисать и пахнет неприятно, то это может означать, что он вполне натуральный и срок годности истек. Но с другой стороны, кислотность и запах — это естественный процесс в производстве творога.
- Розовый цвет. Если ваш творог через некоторое время стал розового цвета, то он испортился и там активно размножаются бактерии. Такой творог пригоден только для выбрасывания.
Как реанимировать старый творог
Если вы обнаружили, что ваш творог потерял свои вкусовые и качественные свойства — не отчаивайтесь. Для реанимации творога вы можете использовать следующий рецепт:
- Высыпьте прокисший творог в кастрюльку и заливайте свежим молоком в соотношении 1:1.
- Подогревайте кастрюлю на среднем огне, доведя творог до кипения, и варите помешивая минут 10.
- Оставьте творог остывать в течение 15-20 минут, затем накройте его крышкой и отправьте в холодильник на 4-5 часов.
После всех этих простых манипуляций творог должен восстановить свои качества. Если он все еще имеет желтый оттенок- можно продолжить использование в блюдах.
Можно ли есть творог с истекшим сроком годности
Творог, как и многие другие продукты, имеет свой срок годности. Но тем не менее может подойти второй цикл использования. Если творог хранился в самом «скоропортящемся» отсеке холодильника (дверце), то он будет пригоден к употреблению в течение 7 дней от указанной даты истечения срока годности — это правило работает лучше, если творог еще не был распакован. После этого переключитесь на свой зрительный, обонятельный и вкусовой контроль: проверьте внешний вид творога, запах и вкус. Если все соответствует нормам, его можно использовать.
Как освежить домашний творог
Домашний творог хранится в холодильнике, тем не менее, он может потерять свой приятный вкус и запах при длительном хранении. Чтобы его освежить, нужно сделать следующее:
- Смешайте творог и молоко в соотношении 1:1.
- После откиньте творог на дуршлаг, дайте молоку стечь и затем положите творог под гнет.
- Оставшееся от процедуры молоко можно использовать для приготовления блинного теста.
После такой процедуры творог станет мягким и нежным, с приятным кисловатым вкусом.
Можно ли хранить творог в морозилке полгода
Творог можно замораживать, но только один раз. Замораживание сохранит его в том состоянии, в котором его заморозили. Чем сильнее температура при замораживании, тем дольше творог сохранится. Творог можно хранить в морозильнике в течение полугода, но важно помнить, что после размораживания он нуждается в новом процессе реанимации.
Вывод: творог — это полезный продукт, который можно использовать как в качестве самостоятельного блюда, так и вместе с другими ингредиентами. Но все мы иногда сталкиваемся с проблемой, когда творог прокис и лишился своих качеств. Но вы уже знаете, как реанимировать старый творог и использовать его безопасно. Теперь у вас есть много способов, чтобы использовать его в ваших рецептах и чтобы не беспокоиться о его качестве и безопасности.