Как свиную шкурку сделать мягкой

Свиная шкурка — это один из самых вкусных и питательных продуктов, который можно использовать в приготовлении блюд. Но многие жалуются, что шкурка получается жесткой и неприятной на вкус. В этой статье мы расскажем, как сделать свиную шкурку мягкой и аппетитной.

1. Почему шкура у свиных продуктов может быть жесткой
2. Как сварить свиную шкурку, чтобы она стала мягкой
3. Как придать мягкость салу с шкуркой
4. Можно ли есть свиную шкурку
5. Выводы

Почему шкура у свиных продуктов может быть жесткой

Прежде чем приступать к рассказу о том, как сделать свиную шкуру мягкой, давайте выясним причину её жесткости. Обычно это связано с неправильной обработкой продукта.

Если шкуру палят газовой горелкой, она будет жесткой и твердой. Если соломой, как принято в деревнях, где делают очень крутое сало, то шкура получается мягкой-мягкой и в ней останется аромат соломы. Чтобы получить мягкую и аппетитную шкуру, нужно придерживаться определённых правил при её приготовлении.

Как сварить свиную шкурку, чтобы она стала мягкой

Если Вы хотите получить мягкую свиную шкурку, то необходимо следовать следующим инструкциям:

1. Отрежьте шкурку от свинины.
2. Помойте шкурку и почистите её от загрязнений.
3. Срежьте сало и перетопите его на будущее, оставив только шкуру.
4. Разрежьте шкуру на ленточки шириной 5-7 см и залейте водой. Воды должно быть достаточно, чтобы полностью погрузить шкурки.
5. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
6. Слейте первую воду.
7. Помойте луковую шелуху и залейте ей вместе с шкурками кипятком.
8. Варите шкурки вместе с луковой шелухой около 1,5 — 2 часов, до мягкости.
9. Как только шкурки станут мягкими, достаньте их и используйте, как Вам нравится.

Как придать мягкость салу с шкуркой

Для приготовления аппетитного сала с мягкой шкуркой, нужно сначала следующее:

1. Положите сало в глубокую сковороду.
2. Добавьте немного воды, так что она закроет только шкуру сала.
3. Поставьте сковороду на огонь.
4. Положите шкуркой сало вниз.
5. Готовьте сало на медленном огне до тех пор, пока шкура не станет мягкой.
6. Когда шкура станет мягкой, достаньте сало из сковороды и используйте его для приготовления блюд.

Можно ли есть свиную шкурку

Интересующий вопрос — можно ли есть свиную шкурку? Ответ — да, можно. Полезные свойства шкурки свиной заключаются в её богатом витаминно-минеральном составе, куда входят витамины холин, РР, Н, Е, В1, В2, В5, В6, В9, В12, минералы фосфор, калий, сера, хлор, натрий, магний, кальций, железо.

Выводы

Свиная шкурка может стать аппетитным и мягким продуктом, если вы придерживаетесь правил её приготовления. Сначала нужно разрезать её на ленточки и варить в кипятке с луковой шелухой около 2 часов. Сало с шкуркой лучше готовить на медленном огне, чтобы шкура стала мягкой. Поедать свиную шкурку можно — она обладает богатым витаминно-минеральным составом.