Как варить брокколи чтобы не потерять витамины
Брокколи — это капустные овощи с множеством витаминов и микроэлементов, которые необходимы для нашего здоровья. Однако, при неправильном приготовлении, они могут потеряться. Чтобы сохранить максимум полезных веществ в брокколи, нужно учитывать несколько правил.
Как варить брокколи
Первое правило при варке брокколи — использование кипящей воды. Вода должна быть посолена, так как соль помогает сохранить хлорофилл в капусте. Овощи необходимо опустить в кипяток максимум на три минуты, чтобы сохранить все витамины, микроэлементы и при этом не потерять естественный цвет капусты.
Если вы хотите получить хрустящую брокколи, то оставьте ее в кипятке не больше двух минут. Если вы хотите получить мягкую капусту, то оставьте ее в кипятке на шесть — восемь минут.
Как готовить брокколи на пару
Лучше всего приготовить брокколи на пару. Таким образом, вы сможете сохранить все полезные вещества и микроэлементы, которые присутствуют в овоще. Готовить на пару можно в специальном пароварке или на обычной сковороде с крышкой.
Чтобы приготовить брокколи на пару, необходимо помыть овощи и разобрать на цветочки. Затем, поместите их на специальную корзину или на дуршлаг, который вам удобнее использовать. Налейте в кастрюлю воду и начните нагревать ее. Когда вода закипит, опустите корзину с брокколи на пару. Готовьте овощи не более двух — трех минут.
Как правильно употреблять брокколи
Чтобы получить максимальную пользу от употребления брокколи, рекомендуется включать ее в рацион хотя бы четыре — пять раз в неделю. Однако, никакое количество брокколи не поможет, если вы будете забивать ее майонезом или другими жирными соусами.
Лучше всего употреблять брокколи в виде салатов или гарниров. Добавляйте в овощные блюда специи, орехи и пряности для улучшения вкуса. Но не забывайте, что чтобы получить максимальную пользу, готовить брокколи нужно правильно.
Подводя итоги
Выводя все вышесказанное, важно отметить, что правильное приготовление брокколи поможет сохранить ее полезные вещества и микроэлементы. Вам не сложно уделить несколько минут на подготовку овоща, чтобы получить максимальную пользу от его употребления. Готовьте брокколи на пару или в кипятке, не забывайте добавлять специи и орехи для улучшения вкуса. Включайте брокколи в рацион хотя бы несколько раз в неделю, и вы заметите, как ваше здоровье и настроение начнут улучшаться.