Какие грибы подходят для икры

Грибы — это органическое производство природы, которое идеально подходит для различных блюд. Существует множество способов приготовления грибов, но важно знать, какие виды подходят для определенных методов.

Самая вкусная грибная икра получается из опят, лисичек, рыжиков и белых грибов. Опята предпочтительнее, так как обладают бактерицидным эффектом. Для икры нужно использовать крупные грибочки — шляпки и ножки.

Есть грибы, которые категорически нельзя мариновать, это белые грибы, подосиновики, подберезовики, моховики (польские). А вот для маринования подходят любые съедобные грибы, но лучшими считаются те, что с губчатой шляпкой (белые, подосиновики, подберезовики, маслята, моховики). Грибы с пластинчатой шляпкой тоже часто маринуют, например: шампиньоны, опята, лисички, грузди, сыроежки, шиитаке.

Кроме того, есть ядовитые грибы, которые нельзя брать ни в коем случае: мухомор, бледная поганка, ложные опята, ложные лисички, желчный гриб. Бледные поганки напоминают шампиньоны, но пластинки у них зеленовато-белые, в отличие от розовых у шампиньона. Мухомор привлекает внимание ярко-красной шляпкой с белыми пятнами.

Наконец, в мире существуют самые вкусные грибы: древесные грибы шиитаке, степные грибы эринги и устричные грибы шимеджи. Для любителей необычных вкусов эти грибы станут приятным открытием.

Если вы любите грибы, обращайте внимание на их тип и правильно выбирайте грибы для каждого блюда. Обязательно следуйте правилам безопасности при сборе грибов в лесу, не забывайте, что некоторые виды могут быть ядовитыми. И помните, что грибы могут стать вкуснейшим дополнением к вашему столу!