Какие полуфабрикаты можно сделать для заморозки
Правильное хранение продуктов может продлить их свежесть и увеличить срок годности. Одним из самых эффективных способов сохранения продуктов является заморозка. В этой статье мы расскажем о том, какие продукты можно заморозить и как правильно их подготовить для замораживания.
- Какие продукты можно заморозить
- Какие полуфабрикаты можно заморозить
- Что из готовой еды можно заморозить
- Как готовить продукты для замораживания
- Что можно заморозить на зиму в морозильной камере
- Как хранить замороженные продукты
Какие продукты можно заморозить
Практически любой продукт можно заморозить, кроме консервов и яиц в скорлупе. Но не все продукты подвержены замораживанию одинаково хорошо и способны сохранять свои качества после разморозки. Некоторые продукты могут терять свои органолептические свойства (вкус, аромат, текстуру), поэтому надо учитывать этот момент при выборе продуктов для замораживания.
Какие полуфабрикаты можно заморозить
Для заморозки подходят чуть предварительно приготовленные продукты. Это могут быть жареные или запеченные рыба, мясо, готовые гарниры, заправки для супов, тушеные овощи, блинчики, сырники, запеканки, рагу, бульоны, выпечка. Эти продукты можно заморозить как порционно, так и по отдельности.
Что из готовой еды можно заморозить
Кроме полуфабрикатов, можно заморозить готовые блюда, например, котлеты, рагу и т.д. Приготовленная еда может сохранять свои качества чуть хуже, чем сырая, но это не должно быть проблемой. Чтобы сохранить вкус и аромат блюда после размораживания, необходимо хранить его в герметичной упаковке.
Как готовить продукты для замораживания
Перед замораживанием продуктов необходимо их хорошо подготовить. Например, некоторые овощи следует предварительно обработать: нарезать, обдать кипятком или обработать паром. Если продукт содержит жир, например, мясо или сыр, то его стоит обезжирить. Готовые блюда и полуфабрикаты лучше замораживать порционно — так их будет удобнее потом размораживать.
Что можно заморозить на зиму в морозильной камере
Если вы думаете, какие продукты можно заморозить на зиму, то обратите внимание на следующий список:
- Сыр. Вы можете заморозить большой кусок сыра, и после разморозки он не будет рассыпаться.
- Домашние блины, вафли и французские тосты.
- Фрукты.
- Рис.
- Пироги.
- Кукуруза.
- Томатная паста.
- Паста.
Как хранить замороженные продукты
Замороженные продукты лучше всего хранятся в морозильной камере при температуре –18 градусов Цельсия. Не допускайте повторного замораживания продуктов, так как это может негативно сказаться на их качестве. Перед размораживанием продукта нужно вынуть его из морозильной камеры и оставить при комнатной температуре на несколько часов до полного размораживания.
Если вы хотите сэкономить время и деньги на приготовлении еды, то замораживание продуктов — отличный вариант. Но помните, что правильное замораживание продуктов и их хранение являются ключевыми для сохранения их свежести и питательных свойств. Следуйте нашим рекомендациям и вы сможете готовить вкусные и здоровые блюда, используя замороженные продукты.