Какие торты сейчас в моде
Какие торты сейчас в моде:
В мире кондитерства постоянно меняются тенденции и модные направления. Например, в 2021 году появился бенто-торт, который сразу же стал популярен благодаря своей компактности и индивидуальности. Этот лаконичный десерт включает в себя разнообразные элементы и сочетания вкусов, а его оформление нередко вдохновлено японской культурой.
Еще один тренд — торт на боку, который по-английски называется top forward cakes. Суть этого десерта заключается в том, что торт полностью помещается на боковой поверхности, а его верхнюю часть украшают разнообразными элементами и узорами.
Совсем недавно стал популярным и формат cake to go — кондитерское изделие в экологически чистом бумажном стакане, которое удобно есть в дороге или на прогулке.
Если говорить о более экзотических направлениях, то нельзя не упомянуть моти и cake pops. Первый — это традиционный японский десерт из слоеного рисового теста, а второй — миниатюрный тортик на палочке.
Если вы хотите выглядеть особенно стильно на празднике или важном мероприятии, обратите внимание на зеркальные торты, которые особенно эффектно смотрятся на фотографиях.
- Какие торты в тренде 2024
- Какие бывают торты по форме
- Какие бывают виды тортов
- Как называется программа про торты
Какие торты в тренде 2024
Глядя в будущее, можно с уверенностью сказать, что в 2024 году в моде будут стильные и продуманные торты, которые создают по определенному сюжету. Основное декорирование будет выполнено из крема вместо мастики, что придает десерту более естественный и нежный вид.
Украшениями же станут шоколадные фигуры, изомальт, ягоды, сухоцветы, живые цветы и меренги. Возможно, кондитеры также будут использовать новые материалы и технологии, например, печать на тортах или прямую покраску на поверхности.
Какие бывают торты по форме
Кондитеры могут создавать торты разных форм и конструкций, в зависимости от пожеланий клиента и цели создания. Как еще можно классифицировать торты:
- По способу приготовления: выпекаемые целиком; сборные (все элементы готовят отдельно); итальянские (в приготовленный каркас заливают начинку).
- По форме: круглые; прямоугольные; квадратные; овальные.
- По сложности конструкции: одноярусные; двухъярусные; многоярусные.
Какие бывают виды тортов
Существует множество разных видов тортов, каждый из которых обладает своими особенностями и индивидуальным вкусом. Основные виды тортов:
- Бисквитные. Самый распространенный вид тортов, который приготавливается на основе воздушного бисквита и может быть обильно украшен различными кремами и начинками.
- Песочные. Торты, которые изготовлены из особого теста, называемого «песочным», который придает им особый вкус и текстуру.
- Творожные. Изготавливаются на основе творожно-мучной массы, что делает их более нежными и вкусными.
- Вафельные. Самый простой тип тортов, которые подают разве что дома, в качестве десерта в обычный день.
Как называется программа про торты
Если вы являетесь поклонником кондитерского искусства, вам обязательно стоит посмотреть специальный выпуск программы «Кондитер», в котором поучаствуют лучшие современные мастера и будут продемонстрированы самые актуальные тенденции в мире тортов. Вы увидите как самые креативные, так и самые реалистичные торты, сможете узнать много интересных фактов и полезных рекомендаций. Будьте в курсе и следите за новыми тенденциями в мире кондитерского искусства!