Какую часть индейки лучше варить

Индейка — это диетическое мясо, богатое белками, но не содержащее слишком много жирных кислот. В то же время это мясо может быть весьма вкусным, если правильно выбирать его части и готовить.

1. Как выбрать часть индейки для разных блюд
2. Бульон
3. Первые блюда
4. Жареное и запеченное мясо
5. Вареное мясо
6. Какая часть индейки самая вкусная
7. Какая часть индейки самая полезная
8. Вывод

Как выбрать часть индейки для разных блюд

Бульон

Для получения вкусного бульона лучше всего использовать костистые части индейки. Это голени, бедра, шея — все то, что содержит больше костей, которые известны своей способностью давать мясу более насыщенный вкус и аромат. Но чтобы выжать из костей все мясо и ароматы, нужно варить их дольше, чем обычно.

Первые блюда

Если вы хотите приготовить суп, то наиболее подходящими частями индейки будут косточки бедра с толстым слоем мяса и шейка индейки. Их мясо наиболее сочное, и оно хорошо держится на косточке даже после длительного варения.

Жареное и запеченное мясо

Для жарки и запекания лучше всего брать бедро и голень. Это самые сочные и вкусные части индейки, которые при приготовлении не теряют своей сочности и не пересыхают, как грудка. Кроме того, их можно запечь в фольге или в рукаве, добавить специй и овощей, что придаст блюду дополнительный аромат и вкус. Если вы хотите собрать кусочки индейки в салат, то лучше всего взять изготовленное филе.

Вареное мясо

Если вы предпочитаете вареное мясо, то любая часть индейки послужит. Но у разных частей разное время готовки: филе можно приготовить за полчаса, а крылья и голени требуют дополнительных 10-15 минут.

Какая часть индейки самая вкусная

Самая нежная и сочная часть индейки — это ее бедро. В упаковке 3 кг мяса, которого хватит на пару сковородок. Такое мясо можно запечь, тушить или использовать для котлет. Голень тоже имеет неплохой вкус и не менее сочна. Хвостовая часть индейки, гузка, также является вкусной и экономной, отличается доступной ценой и хорошо сочетается со всевозможными специями.

Какая часть индейки самая полезная

С точки зрения питательности, меньше всего калорий и жиров содержится в грудке индейки. При этом мясо является белковой базой, содержит витамины группы В, калий, железо и другие полезные элементы. Однако в то же время грудка может оказаться сухой, если не найти верный способ приготовления. Если же вы хотите вкусного и полезного жареного мяса, которое не содержит слишком много жира, то лучше всего приготовить бедро, которое содержит меньше жиров, но при этом остается сочным и вкусным.

Вывод

Индейка — это вкусное и полезное мясо, которое имеет множество вкусных и здоровых частей. Чтобы выбрать наиболее подходящую часть, нужно определиться с блюдом, которое вы хотите приготовить. Для бульона и первых блюд лучше использовать шейку или косточки бедра, для жарки и запекания — бедро, а для вареного мяса — любую часть индейки. Самая вкусная часть — голень или бедро, а самая полезная — грудка, которая содержит меньше жиров. Удачного вам приготовления!