Куда деть остатки творога
Творог — это белковый продукт, который часто используется в приготовлении различных блюд. Но что делать, если вам осталось немного творога, а срок его годности скоро истекает? В этой статье вы найдете рекомендации по хранению творога и несколько интересных рецептов с зерненым творогом.
Можно ли есть творог, которому неделя?
Хранить творог в холодильнике рекомендуется в течение 2 недель после вскрытия упаковки, однако это совсем не значит, что после истечения срока годности продукт нужно сразу же выкидывать. Издание EatingWell рассказало, куда пристроить просроченный творог. Прежде всего нужно визуально оценить продукт, посмотреть, не появились ли на нем плесень или неприятный запах. Если творог выглядит и пахнет свежо, то его можно использовать в кулинарии.
Можно ли заморозить творог в пачках?
Для заморозки подходит только свежий, приготовленный не более 2 дней назад, творог в упаковке. Но не стоит замораживать творог в пачках надолго — он быстро теряет свои полезные свойства и становится жестким и сухим. Лучше всего использовать замороженный творог для выпечки, добавив его в тесто для вафель, блинов, пирогов или маффинов.
Можно ли творог хранить в морозильнике?
Для хранения творога в морозильнике нужно соблюдать несколько правил:
- Следите за воздухом. Он должен быть холодным, влажным (на 85-90%).
- Поддерживайте температуру. Режим в холодильнике следует держать на уровне 0…4°C (для некоторых сортов сыра).
- Используйте пергамент.
- Выбирайте свежую зону в морозилке.
Можно ли есть творог, просроченный на 3 дня?
Даже первые сутки просрочки считаются достаточным временем, чтобы в твороге начали размножаться патогенные организмы. Если подходить к этому вопросу более тщательно, то специалисты не рекомендуют есть кисломолочную продукцию даже на истекающем сроке годности. Чтобы избежать риска заболевания, лучше выбросить творог с просроченным сроком годности.
Рецепты с зерненым творогом
- Маффины с зерненым творогом. Для этого рецепта вам понадобится зерненый творог, яйца, мука, сахар и масло. Размешиваем все ингредиенты, формируем маффины и выпекаем их в духовке до золотистой корочки.
- Энчилада с зерновым творогом и курицей. Смешайте зерненый творог, курицу, зелень и специи. Заверните начинку в тортильи, выложите их в форму и запекайте в духовке.
- Картофельные пироги с зерненым творогом. Смешайте зерненый творог с картофелем, зеленью и специями. Сформируйте пирожки и запекайте их до золотистой корочки.
- Салат с томатами, творогом и черешней. Разрежьте томаты и черешню пополам. Добавьте в салат зерненый творог, зелень и заправку на ваш вкус.
- Запеканка из кабачка с зерненым творогом. Нарежьте кабачки на кружки. Выложите их в форму, добавьте зерненый творог и запекайте до золотистой корочки.
- Торт с творогом и маскарпоне. Смешайте зерненый творог и маскарпоне. Добавьте сахар и ваниль. Присыпайте верх торта тертым шоколадом или ягодами.
- Фасоль, нут и кукуруза с зерненым творогом и мятой. Смешайте фасоль, нут и кукурузу с зерненым творогом. Добавьте соль, перец и мятный соус. Хорошо перемешайте и подавайте к столу.
Выводы
Творог — полезный и универсальный продукт, который можно использовать в приготовлении многих блюд. Но если у вас осталось немного творога, не спешите его выбрасывать. Попробуйте использовать его в одном из перечисленных выше рецептов или приготовить что-то свое на основе доступных ингредиентов. При хранении творога важно соблюдать определенные правила, чтобы продукт не испортился и не потерял свои полезные свойства. В основном, следует запомнить, что творог рекомендуется хранить в холодильнике и лучше всего использовать его в свежем виде.