Можно ли заменить кокосовое молоко на обычное в том-ям
Том-ям — это одно из наиболее популярных тайских блюд. Это острый и ароматный суп, который приготавливается на основе кокосового молока, тигровых креветок, грибов и других ингредиентов. Однако иногда может возникнуть необходимость заменить кокосовое молоко на что-то другое. Например, если вы аллергичны на кокосы или не любите его вкус.
Чем заменить кокосовое молоко в том-ям
Традиционный рецепт том-яма включает кокосовое молоко как один из главных ингредиентов. Но его можно заменить на другие жидкости, которые не перебьют острые и ароматные вкусы блюда.
- Обычное молоко или сливки. Это является самым простым заменителем кокосового молока, однако они могут изменить вкус поварению. В таком случае рекомендуется использовать молоко с высоким содержанием жира.
- Кокосовую воду. Эта жидкость имеет некоторые преимущества перед кокосовым молоком, так как она более легкая и несколько менее ароматная. Однако она вполне продуктивно заменит кокосовое молоко в рецепте.
- Лимонную цедру или лимонный сок. Если вы хотите добавить яркий цитрусовый вкус, то эти два ингредиента могут быть заменой за кокосовое молоко. Лимонная цедра также добавляет приятный аромат.
Кокосовое молоко в том-ям
Добавление кокосового молока придает блюду сливочные мягкие ноты и слегка приглушает остроту. Кстати, это один из вариантов спасения блюда, если оно оказалось слишком острым: нужно добавить несколько ложек кокосового молока, чтобы рецепторы не так сильно обжигало огнем.
Кроме того, кокосовое молоко является более полезным и питательным, чем обычное молоко. Кокосовое молоко богато жиром, который легко усваивается организмом, не повышает уровень холестерина. Калорийность напитка — 152 ккал на 100 грамм.
Полезные советы
- Если вы заменяете кокосовое молоко на другую жидкость, то следите за количеством добавленной воды. Возможно, вам придется уменьшить ее количество для сохранения нужной консистенции том-яма.
- Не забывайте, что добавление кокосового молока снижает остроту. Так что, если вы хотите сохранить остроту блюда, то не добавляйте его слишком много.
- При использовании лимонной цедры обязательно удалите белые части, они могут придать горький вкус.
Заключение
Кокосовое молоко — это важный ингредиент в том-яме, но его можно заменить на другие жидкости, которые не изменят вкус и аромат блюда. Также не стоит забывать, что кокосовое молоко является более полезным и питательным, чем обычное молоко. При использовании замены на другие жидкости нужно следить за количеством воды, не уменьшая пропорции рецепта. Пользу от кокосового молока можно получить только при его использовании.