На чем жарят барбекю

Барбекю — один из самых популярных способов готовки мяса и других продуктов на жаре. Но какие существуют способы готовки на барбекю? В этой статье мы разберем все нюансы этого способа приготовления еды.

1. Как жарят барбекю: способы готовки
2. Прямая готовка на барбекю
3. Косвенная готовка на барбекю
4. В чем разница между мангалом и барбекю
5. Почему барбекю это BBQ
6. Чем отличается барбекю от шашлыка
7. В чем разница между приготовлением на гриле и барбекю
8. Полезные советы при готовке на барбекю
9. Выводы

Как жарят барбекю: способы готовки

Барбекю можно готовить несколькими способами. Наиболее распространенные способы приготовления барбекю — это прямая и косвенная готовка.

Прямая готовка на барбекю

Прямая готовка на барбекю — это способ приготовления еды на жаре непосредственно над углями или газовым пламенем. Продукты на прямой готовке обычно готовятся на решетке, которая размещается над углями.

Косвенная готовка на барбекю

Косвенная готовка на барбекю — это способ приготовления еды на жаре в закрытой камере, где угли или газ сгорают за пределами готовящихся продуктов. Косвенная готовка на барбекю требует большего времени, чтобы достичь желаемой степени обжарки, но обеспечивает мягче и сочнее мясо.

В чем разница между мангалом и барбекю

Мангал — это другой вид конструкции для приготовления еды на жаре, где мясо нанизывается на шампуры и жарится над углями. Мангал может быть как сборным, так и стационарным и обычно имеет прямоугольную форму.

В отличие от мангала, барбекю имеет круглое дно и готовится с помощью решетки над углями. Использование барбекю позволяет готовить не только мясо, но и рыбу, овощи и другие продукты.

Почему барбекю это BBQ

Барбекю — это американская кулинарная традиция, которая возникла в Южной Америке. С того времени она прошла долгий путь и стала популярна по всему миру. Аббревиатура BBQ расшифровывается как «barbecue» и является сокращением от английского слова «barbeque».

Чем отличается барбекю от шашлыка

В отличие от шашлыков, которые готовят из мелких кусочков мяса, барбекю готовят из больших кусков мяса, таких как ребра, грудинка, окорок и другие. В Америке, где барбекю очень популярно, есть поговорка: «Хорошее барбекю получается у тех, кто умеет ждать».

В чем разница между приготовлением на гриле и барбекю

Гриль — это другой популярный способ готовки еды на жаре. Основное отличие между грилем и барбекю заключается в том, что гриль — это прямой нагрев продуктов со всех сторон над горячими углями или газовым пламенем, в то время как барбекю готовят косвенным нагревом снизу.

Полезные советы при готовке на барбекю

• Мясо перед жарением должно быть комнатной температуры. Лучше достать мясо из холодильника за 30 минут до начала приготовления.
• Огонь должен быть сильным. Непосредственно перед жарением можно подтереть дрова кухонной бумагой, чтобы поверхность стала более гладкой и меньше выпускала дым.
• Не разрезайте мясо, чтобы проверить готовность. Лучше воспользоваться специальным термометром.
• Насладиться ароматом готовящегося на барбекю мяса можно, накрыв тарелку, где готовится еда, крышкой.
• Переворачивать мясо необходимо, когда оно приобрело характерную корочку.
• Заквашенные мясные продукты не годятся для приготовления на барбекю.
• При жарке мясо нужно периодически смазывать маринадом, чтобы оно не пересушилось.

Выводы

Барбекю является одним из самых популярных способов приготовления мяса и других продуктов на жаре. Существует несколько способов готовки на барбекю, включая прямую и косвенную готовку. Кроме того, барбекю отличается от других способов приготовления, таких как гриль и шашлык, по способу приготовления мяса. При правильной приготовлении на барбекю вы получите богатый аромат, сочный вкус и эффектное блюдо для вашего обеда или ужина.